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土鸡的营养价值哪些?在越来越注重健康饮食的今天,大家更倾向于选购健康、绿色、无污染的食品。鸡是我们经常吃的家禽之一,购买鸡的时候,很多人都会选择散养的土鸡,认为散养的土鸡不仅肉质鲜美,营养价值也比饲料鸡更高。那么究竟什么是土鸡?土鸡的营养价值有哪些呢?
什么是土鸡?
土鸡,也叫草鸡、笨鸡,与笼养的肉鸡不同,特指放养在山野林间、果园里的肉鸡。生长过程中没有加入人为干预因素,不使用激素类促生长剂等,处于自然的生长状态。由于生长过程更加健康、绿色,吃的是五谷杂粮,代谢比较缓慢,使得土鸡的营养价值比一般饲料鸡高,土鸡蛋的营养价值也比普通鸡蛋高。
土鸡的营养价值
1、相比一般饲养的肉鸡,土鸡肉更加结实,肉质结构和营养比例也更加合理。土鸡的肉含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种营养成分,而脂肪含量则比较低,对于人体的保健有重要作用,属于高蛋白的肉类之一。
2、土鸡肉含有丰富的氨基酸,氨基酸是人体生命的基本物质,土鸡肉丰富的氨基酸对人体的生长发育有良好的促进作用。
3、由于散养的土鸡运动量比较大,鸡肉的肌间脂肪沉积得更加均匀;加上土鸡体内含有钙、硫等多种微量元素,且氨基酸种类比普通鸡丰富,因此口感比普通鸡更加好。
4、土鸡的鸡皮中含有丰富的胶质蛋白,容易被人体迅速吸收和利用。经常吃土鸡能够增强人的体质,提高增强机体的免疫功能。
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我是老船长,一名返乡创业的大学生,希望大家都能吃到绿色健康的土鸡,土鸡蛋。