对于宝宝来说，鱼丸是特别重要的一道辅食，不仅营养丰富，而且味道鲜美。但怎么做才好吃呢？下面就来分享这道鱼丸做法。即使不爱吃鱼的宝宝也会喜欢。做好的鱼丸可以搭配粥、面条，或是给宝宝做菜做汤时都可以加一些，方便又省事。这道鱼丸是用龙利鱼制作而成，龙利鱼刺少肉多，几乎没有腥味，鱼肉质细嫩、营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

宝宝鱼肉丸

准备材料：龙利鱼肉250克，生姜1小块，香葱1根，细盐1/4小匙，玉米淀粉7克，芝麻香油30毫升

开始制作：

1 取一块龙利鱼肉，对半切开。

2 将生姜切段，香葱切段，放入碗内，加入清水2小匙，浸泡10分钟后用手抓捏一会儿，制成葱姜水备用。

3 将鱼肉切成小丁状。

4 将鱼肉丁放入搅拌机内搅成泥状。

5 将肉泥放入碗内，加入盐、玉米淀粉，用筷子顺一个方向搅拌至起胶。

6 分次少量地加入葱姜水，搅拌至鱼泥完全吸收，加入芝麻香油，继续拌匀。

7 用两只小汤匙挖起鱼泥，整形成球状。

8 汤锅内放入清水，烧至温热，逐个放入鱼丸。

9 用小火慢慢煮至鱼丸全部浮上水面，再煮2分钟即可捞出。放凉后装入密封盒或袋中，放入冰箱冷冻保存，随用随取。

小贴士：

1.做普通鱼丸通常会加一些肥猪肉以增加滑嫩的口感，做宝宝鱼丸则要加一些芝麻香油代替。

2.打好的鱼泥比较粘手，可在汤匙上沾点凉水再整形，以避免鱼泥粘在汤匙上。

3.做好的鱼丸用来煮汤或煮面均可，非常便捷。

选自《健康宝宝餐》这本书，版权所有。