“我们这个手工元宵和超市卖的大不同，你一尝就知道了。”摊主张女士笑着说道。在铜川市青年路附近的菜市场，一家卖手工元宵的摊位很是热闹。有意思的是，这手工元宵是“摇”出来的。

“元宵”作为食品，在中国由来已久。早在宋代，民间即流行吃“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵在中国南北大不相同，北方“摇”元宵，南方“包”汤圆，从做法到口感都不一样。

伍仁、黑芝麻、豆沙、草莓、桂花、山楂……各种各样的元宵品种摆满了小小的摊位，摊主张女士将蘸湿后的馅料放入盛满糯米粉的笸箩内，两只手推着笸箩边缘前后不停晃动，原本棱角分明的四方馅料便在洁白的糯米粉中越滚越大，直至变成一只只圆乎乎的元宵丸子。

“我做这个手工元宵十多年了，丈夫和儿子在其他地方摆摊，妹妹在这个摊位帮我的忙。”张女士说道，从选料到制作，每一步都是纯手工，元宵的每个口味都很热销。

“现摇元宵见的越来越少。这种元宵新鲜，想买一点尝尝，看有没有旧时的味道。”一位五六十岁的顾客说到。“她家在这摆摊多少年了，没添加剂纯手工，每个口味我都喜欢。”顾客李先生告诉记者，周边的顾客都是几十年的住户了，对这家元宵的品质都信得过。

华商报记者 袁小锋 编辑 周佳敏