黑糖不甜正常吗(黑糖不太甜正常吗)

还记得04年去过一次广西柳州，在乡下，看到当地人在熬制糖，因为有熟人带着，所以给了我几块已经做成的糖，就揣在兜里，带回办公室了。一天上午闲来无事，泡上一块尝尝，没想到是颠覆了我对糖的理解，后来朋友告诉我这是黑糖。

黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。

黑糖，颜色比较深，带有焦香味。黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。

如今互联网如此方便，打开某宝，一搜黑糖，能出来几百页，我曾多次在网上购买，每一次感觉味道都不一样，价格也有很大差距，经过多次购买、查阅资料、数十次去广西（出差顺便考察黑糖），终于总结出一套自己判断黑糖真假的依据和饮用黑糖的经验，分享给大家。

如今来说，还在用手工制糖的厂家很少，10年前达到一个最低谷，过去几年随着黑糖的价值逐渐被认可，采用手工制糖的厂家稍微多了点。但仍然不能满足市场需求，所以就出现比较多的仿造黑糖，在某宝上价格低廉的，甚至有卖29元一斤的，真的不可靠。9斤蔗糖出一斤黑糖，加上大量的人工成本，价格低廉的一定有问题的。正宗的黑糖一般都不会太便宜。

正宗的黑糖块，拿起来一看不会像砂糖那样有晶体出现，然后闻闻有一股焦香味，泡水后有一定的气泡冒出。我看过很多人介绍黑糖，说泡的时候有大量气泡，这个气泡量的多少在于黑糖的紧实度，就像混凝土为什么需要振动棒释放空气一样，有的黑糖紧实度高，冒出的气泡就会少点。另外黑糖泡水后，你不动杯子，黑糖会沉淀在杯子底部的，另外喝完糖水后，你会发现底部有沉淀物，有的人叫做渣渣，这是未经高度过滤的蔗糖留下来的甘蔗纤维。最后尝一下糖水，一定要是甜而不腻的，25g左右的黑糖块搭配350ml左右的水，甜而不腻。如果齁人，那一定的高度提炼后的假黑糖了。

因黑糖营养价值高，所以各年龄层都适合，尤其老人及儿童可补充钙质，黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝黑糖加姜丝泡水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题，不妨试试这个方法；黑糖姜茶还可以补中气、补血养肝，温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月经前3-4天开始，直到经期第三天吃，就可以发挥活血化瘀效果。这也是黑糖姜茶这几年很多人受欢迎的原因，本人这几年一直再买黑糖姜茶，夏天除湿，冬天活血。