端午节是我们中国的传统节日，在这一天，家家户户都要吃粽子。会包的提前一天包一锅，不会包粽子的，也要买上一些吃，以示对节日的重视。

我们这里的风俗是，端午节除了吃粽子外，还要炸一些小麻花，可以做零食，也可以当主食吃。孩子们最喜欢了，一般都是边炸边吃，小小的一根，又软又香，三两口就下肚了。

今年的端午节，除了包粽子，我也炸了一些奶香味的小麻花。本不想边炸边吃的，结果根本忍不住啊！

看着这金黄金黄的、软软香香的小麻花，我的口水直往下咽。浓浓的奶香味儿，直钻鼻孔。实在没忍住，我对自己说，就尝一口。当第一口麻花与舌尖碰触的时候，我便告诉自己：算了算了，减肥的事儿吃完这顿再说吧！

端午节别总吃粽子，炸一锅奶香小麻花，金黄松软，全家抢着吃。这款奶香小麻花，表面金黄，撕开后又软又香，奶香味很浓。刚一端上桌，全家人抢着吃，都说太香了！端午节给家人做这个，真是比粽子还受欢迎，好吃。

——【奶香小麻花】——

【食材】：面粉500克，白糖85克，酵母5克，奶粉50克，鸡蛋1个，盐3克，温水100克，牛奶100克，食用油适量

【制作步骤】：

步骤一：因为这款小麻花属于发酵型的，所以需要先和面。把500克面粉放入盆子里，加入奶粉（没有可不放，但加了奶粉奶香味很浓）、鸡蛋、酵母，用筷子搅拌均匀。

步骤二：另外取一个小盆，加入牛奶、温水、盐、白糖、20克食用油，慢慢搅拌到白糖融化后，再倒入面粉中，搅拌均匀后，下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟，面团会比之前大了一倍。

步骤三：案板上涂上一点点食用油，不用太多。把醒发好的面团取出来，放在案板上，揉匀排气，分成大小合适的剂子。一个剂子就是一个麻花，大小根据自己的喜好或者锅的大小而定，我的大概是100克左右一个。然后搓成长条，盖上保鲜膜静置20分钟，让面筋松弛。

步骤四：松弛好的面团很“听话”，慢慢搓成一个细长条，不要着急小心断裂。两只手一上一下反方向上劲儿。

步骤五：拎住两头对折，自然扭成一个麻花的样子，但这时候的麻花还不是成品。

步骤六：再次一上一下反方向上劲儿，这次要小心一些，而且也不需要像第一次一样力度那么大。大概三五下之后，再次对折，自然形成麻花，将一头塞入环内，这样一个麻花坯子就做好了。

步骤七：所有的麻花都是一样的做法，全部做完之后，放在旁边静置发酵，大概20分钟左右，体积发酵到1倍大，看起来胖胖的，用手按一下有回弹就好了。

步骤八：锅里放入适量食用油，小火加热到130度——150度左右，油温不要太高，容易炸糊。将麻花坯子放进去，炸至金黄，捞出来沥干油就可以吃了。

提示小伙伴们，捞出来的时候不要用筷子夹，因为我已经夹断好几根了。

刚出锅的奶香小麻花，又香又软，表面金黄，浓浓的奶香味直往鼻孔钻，太诱人了！我不相信你能忍得住不下手拿一根尝尝？反正我是忍不住对它下手啦！边炸边吃，还没炸完，三四根已经进肚啦！端午节别总吃粽子了，给家人做这个吧！金黄松软奶香味浓，比粽子还受欢迎呢！#端午节#

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