七月里，要多吃这鱼，简单蒸一蒸十分钟就上桌，细嫩鲜香又好消化。

光阴似箭，日月如梭，转眼已经进入七月，天气也越来越热，而且潮湿闷热，稍微活动一下，浑身上下就会大汗淋漓，人们只能躲进空调间里，防暑降温。但是，作为一家之主，不能和孩子们一样，躲在空调间里不出来，一日三餐的饮食还是要为家人们准备好，为了远离高温和油烟，我常常选择蒸菜，蒸菜是烹饪方法中最简单、也是最能保持食材营养的一种方法，只要把食材和调料搭配好，上锅一蒸就完事，简单又好吃。

今天买来一条鳊鱼，我把它一分为二，这样既容易成熟，又不会因为吃不完而浪费。鳊鱼是我国主要淡水鱼类之一，它头小身子大，肉多刺少，蒸好后肉质嫩滑，味道鲜美，夏季吃鳊鱼容易消化和吸收，有调治脾胃的功效，可以开胃健脾、增进食欲，同时也有利于人体对营养的吸收。鳊鱼中高蛋白含量很高，而胆固醇含量却很低，经常食用有助于预防高血压和动脉硬化。夏季天气炎热，很多人胃口不好，不思饮食，可以适量食用鳊鱼。

清蒸鳊鱼操作非常简单，下面我把操作步骤分享给大家。

菜名：【清蒸鳊鱼】

主要食材：鳊鱼半条。

调味料：食用油1勺，食盐半勺，葱籽5个，老姜1块，料酒2勺，白酒1勺，生抽2勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步 清洗。把鳊鱼的鱼鳞刮去，开膛破肚，摘去鱼鳃和鱼肠，用流动水清洗干净，里面的黑膜也要全部撕去，这鱼才不会鱼腥味。洗净后先加入1勺白酒，用手涂抹均匀，然后再加入半勺食盐抹匀，腌制一会入味。

第二步 加入调料。半小时后，加入葱花，姜片，料酒2勺，生抽2勺，食用油1勺，放入蒸锅。

第三步 蒸熟。蒸锅中加入清水，冷水上锅，水开后计时，10分钟后关火，焖一会就可以出锅了。

第四步 出锅。哇，好香呀，鲜嫩美味的蒸鱼做好了，可以出锅了。因为鱼本身很鲜美，所以不需要加入太多调料，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒。

第五步 成品图。夏季要多吃此鱼，高蛋白低胆固醇，常吃可开胃健脾，预防动脉硬化。

----《温馨小提示》----

1 患有慢性痢疾之人忌食鳊鱼，以免加重病情。

2 鳊鱼属于水产类，对于水产品过敏者慎用。

3 鳊鱼所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，一般人群都可食用。尤其孕妇食用，对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效，还能促进胎儿的发育。

清蒸鳊鱼怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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