夏天来了，一天到晚热得不行，由于天气的燥热导致心情都变得越来越不好了。也没有多大的食欲，总想着吃点冰冰凉凉的东西。一说到冰凉爽口的东西，我第一时间就想到的就是黑凉粉了。记得小时候一到夏天，就会有一个大叔骑着单车，车尾放着两个大桶，里面装满了黑凉粉，就会推着单车，喊道：卖凉粉咯、卖凉粉咯，从村头喊到村尾，每次在老远就能听到大叔的声音了。就会喊妈妈给一块钱，然后就能买一大袋黑凉粉，回家喊妈妈煮上一锅红糖水，然后拌着吃，真的清甜爽口、细腻柔滑，小时候妈妈说吃了黑凉粉，夏天就不怕长痱子了，哈哈，满满的童年回忆。

黑凉粉和龟苓膏都是两广地区的传统特色小吃。相信两广地区的朋友，童年里的回忆里，一定有黑凉粉的位置。黑凉粉和龟苓膏长相差不多，很相似，但是却不是同一个东西。黑凉粉是由一种叫凉粉草的植物制作而来的，它的味道清香可口，有着淡淡的独特的香味，口感爽滑，既能解渴又能消暑，最重要的是还能清热去火，夏天来上一碗黑凉粉，拌上两勺蜂蜜，坐在树底下乘凉，一碗凉粉下肚，真的是夏日的清凉享受呀。

每年一到夏天，热得吃不下饭的时候，我都会做一锅凉粉，然后放在冰箱里冷藏，想吃的时候就来上一碗，冰凉爽口、清甜嫩滑的感觉，立马暑意全无了，整个人都舒服了。现在这几天广东的天气，实在是受不了，几乎天天都要喝上一大碗凉粉才过瘾。煮一大锅，刚好够一家三口吃的，老公跟闺女都特别喜欢吃，而且价钱还很实惠，比外面卖的便宜多了，外面5块钱一碗，在家自己做才1块钱不到就能做一大碗了，一盒黑凉粉粉才3块钱一盒，每次半盒就够一家人吃了，真的是太实惠了。凉粉虽然简单快捷，但是有一些朋友第一次制作的时候，也会出现煮不好的情况，下面让我们一起来看看需要注意哪些细节吧。夏日必备甜品黑凉粉，清凉爽口，做法原来这么简单，2块钱做一锅。

【黑凉粉】

食材明细：黑凉粉粉、清水、蜂蜜、草莓、葡萄干

做法如下：

1、我们先来准备原材料，黑凉粉粉一般超市里都有得卖，一盒是100克，我们先用50克，这个根据家里人数加减，50克的黑凉粉，我们用250克的凉水把它先搅拌均匀，一直不停的慢慢搅，直到没有小粉团疙瘩，水和粉末充分融合在一起后，放在一边备用。

2、锅里放1000克左右的清水，一般水和粉末的比例是5：1刚刚好，想吃嫩滑一点的就6：1，这个没有绝对的，根据自己的口感稍微调一下就行。用大火把水烧开后，再转小火把我们刚才调好的凉粉水，慢慢的倒入锅中，不要倒太快，一边倒一边用筷子搅拌，防止它结块，中间不要停，大概3分钟左右，起小泡泡后，就可以关火了。然后把煮好的凉粉，过滤一下装到干净的容器中，等它冷却后就会凝固了。

3、完全冷却后，我们可以把它放到冰箱里冷藏一下，这样吃起来口感更好吃。然后我们就来准备一些自己喜欢吃的水果，切成小块，我们放了草莓和油桃，还有一点葡萄干，大家可以根据自己的喜好加入。凉粉本身是没有甜味的，我是做了蜂蜜和椰汁两种口味，大家可以根据自己的口味，放白糖、红糖、牛奶都是可以的。把冷藏好的黑凉粉切成小块，然后加入草莓、油桃和葡萄干，再放入椰汁和蜂蜜，就可以开吃啦。

好啦，今天就分享到这里啦，感谢朋友们的阅读。凉粉的制作方法你学会了吗？是不是很简单呢？喜欢的赶紧动手做起来吧。我是小秋，我们下期再见。喜欢吃黑凉粉的朋友欢迎大家的关注、收藏与分享哦，感谢大家的支持。