没想到，田野间，河边，山上等地方随处可见的艾草，居然有这么多用处！现在这个时候的艾草最鲜最香，今年你吃艾草了吗？！

艾草

清明艾草是一年中最好的，也是最香嫩的

每到清明前后，田头水边就会长出一丛丛艾草

艾草清香扑鼻，色泽喜人

摘下嫩叶部分，越多越香

艾草有多牛？

暖气血 温经脉 祛恶寒

现代人多为寒湿体质，胃不好、整个人没精神。女生月经不调，畏寒怕冷。都是寒湿的表现。艾草可以做到驱寒暖身，对月经不调效果显著。艾草有很多种做法，小编收集了几种做法。赶紧学起来~

陈艾煮鸡蛋（助孕汤）

这个绝对不能算是菜，按家人的意思，这是药。虽然加了很甜的红糖，但仍然很苦！鸡蛋勉强能吃下，汤绝对是要旁人逼一下才喝下去。

陈年干艾草一小把（怕苦的需要放更少量）、手工红糖一块、鸡蛋两个。

先将艾草煮约三分钟，水颜色变深之后加入鸡蛋（可以直接打入汤内不搅拌，也可以打成蛋花，也可以直接带壳放进去煮时间久一些）和红糖。慢火煮约8分钟。

成品图。这汤，真的好苦！为了怀宝宝，苦就苦点哈。

瘦肉艾草汤

清洗艾草。把猪瘦肉剁碎（如果没有时间，可以用鸡蛋代替肉沫）

将艾草焯一下水，去掉苦味和稀释浓烈的艾香味。熟透后捞起待用。

把肉沫煮熟。加盐，油。

成品图。肉沫煮熟之后，放入焯过的艾菜，煮约2分钟，起锅。艾香味不算浓，但是一般都是大人爱吃，小孩嫌没有什么味道。

艾草煎蛋

这个艾草煎蛋，做法有点复杂，过程有点啰嗦，因为家里人都不怎么爱吃直接煮汤的艾草，说不好吃（她们才不管功效和营养如何呢），所以每次多花了十几分钟做这个菜，在艾菜冒尖尖的春季里，可以每个星期都会做一至两次给她们吃。

挑选荒野里生长的艾草。（如果为食用，一般由有经验的长辈采摘，挑选嫩的才不那么苦）

将艾草清洗干净。

将艾草焯一下水，去掉苦味和稀释浓烈的艾香味。熟透后捞起待用。晾一会不烫水了即将焯过的艾菜剁碎。

打入鸡蛋，加入盐和少量蚝油一起搅拌均匀。

慢火煎。跟韭菜煎蛋一样的做法。煎至外表微黄即可。

成品图，艾草的香味淡淡的，加上煎鸡蛋的香味，家里人都很爱吃。

艾草虽好，但不宜长期食用，阴虚血热者慎用。

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