煎蛋不成形是什么原因(为什么煎蛋不成形)

说起吃早餐，我们家是一年365天几乎天天在家吃早餐，极少在外面吃，早餐不管变换多少花样，不管是大江南北，大家早餐一般都会吃鸡蛋，即使现在的经济条件好了，各种营养品越来越多，但是也不能代替鸡蛋，因为鸡蛋不但价格便宜，营养价值也很高。家里有孩子的家长都知道，小朋友添加辅食，基本也都是从鸡蛋开始的。

鸡蛋含有丰富的蛋白质，含有人体必须的8种氨基酸，而且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率也是比较高的，比牛奶、猪肉、牛肉都要高，可以达到98%。鸡蛋还含有钾、铁、钠、镁、磷等微量元素，维生素A、B的含量也很丰富。鸡蛋有补肺养血、滋阴润燥、清热解毒等功效。

不过正因为鸡蛋的蛋白质含量比较高，每天也不宜食用过多，一般儿童和老人一天吃1个就可以了，成年人可以吃2个比较合适。那么咱们早餐一般是以水煮蛋和煎荷包蛋为主，煎荷包蛋有很多人操作不好，不容易成型，火候也掌握不好，今天就分享一个简单的荷包蛋做法， 任谁操作也不会失败，无油更健康。

【蒸荷包蛋】

原材料：鸡蛋3个，小碗3个

调料：酱油少许，芝麻油少许，小葱少许

制作过程：

1、我们家三口人，我用了3个鸡蛋，您根据您家人口决定，同样的要准备3个小碗。

2、在每个小碗中加入约1/3的清水，多点少点都没有关系。

3、然后将鸡蛋一一打在碗中，这个做法也有点类似于我们老家的卧鸡蛋，不同的是我们是将调料一起放进来，也不用放水，这个则是不用放调料的。

4、锅内加入适量清水，烧开后将小碗放入锅中，中火蒸7~8分钟，如果您想吃比较嫩的鸡蛋，可以减少蒸制的时间。

5、蒸好后取出小碗，倒掉里面的水，用汤匙把荷包蛋给挖出来，看看是不是很完整。

6、然后根据自己口味浇上点酱油，淋上少许芝麻油，撒点葱花就完成了。

其实做法是特别简单了，我写的可能会有点啰嗦。早餐不要总吃水煮蛋了，鸡蛋还能这样吃，简单又健康，1分钟学会，您也试试吧。

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