怀胎十月一朝分娩，孕期对于准妈妈和一个家庭来说至关重要，我们都知道孩子在母体内经过十个月的漫长“假期”，从一个受精卵成长成六斤多的小人，给这个小人提供生长动力的来源就是母体，也就是说孕期营养的缺失将直接影响孩子的健康状况。所以孕期的营养，你知道该怎么提高吗？

就跟景浩老师一起学做「怀孕餐」吧

在做饭之前，我们先了解一下，孕期各个不同时期，孕妇需要着重注意的营养素吧

我们先从孕早期开始讲吧：

孕早期（怀孕1-3个月）

这个时期需要的营养素有：

【叶酸】孕妇吃叶酸的好处如下，叶酸可预防胎儿的神经管畸形的发生，并可降低新生儿先天性心脏病的发生率。

叶酸是一种水溶性B族维生素，在体内参与氨基酸和核苷酸的代谢，与细胞的增殖、组织分化以及胎儿机体发育等密切相关，在胎儿的生长过程中不可或缺。

【维生素B6】可以缓解孕妈在怀孕初期妊娠性呕吐，维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素b6，因此它对防治某些妇科病大有益处。维生素B6是细胞生长不可缺少的物质，与胎儿的发育有着密切的关

【维生素C】可以预防坏血病，像牙龈出血、皮肤瘀青、提高机体免疫细胞抵抗力，参与胶原蛋白合成，参与氨基酸代谢等等

饮食的原则也要着重的围绕着，这个方向，因为这些必须营养素缺少，对孕妇和胎儿都会有一定的影响。

今天给各位新进孕妈准备的是「白菜炖蘑菇」

材料准备：

大白菜200克

香菇80克

食用油

盐

酱油

葱花

姜末

蒜末

米酒

蚝油

烹饪方法：

第一步，将香菇浸泡半小时，然后清洗干净泥沙，每个香菇用刀切成4瓣，待用；

第二步，将白菜清洗干净，横刀切成片状，菜帮不易过大，容易煮熟；

第三步，起锅烧油，待油热后，葱、姜、蒜末入锅爆香；

第四步，将切好的白菜放入锅中翻炒，炒至7-8分熟

第五步，将切好的香菇倒入锅中翻炒，随后倒入酱油、米酒、蚝油（调味使用，用量自行掌握）

第六步，开大火，翻炒均匀，放入食盐（不要多于5克），调拌均匀。

第七步，出锅

推荐理由：

白菜：每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克（其中含膳食纤维0.94克）、维生素A 13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C 28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜 0.04毫克、锰0.16毫克，其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。

香菇：干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物

上面这道菜除了适合孕早期的准妈妈，还适合孕中晚期的孕妈的妊娠期便秘症状的缓解。

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