研究显示吃肉时所产生的快感。一，是肝在紧急状态下设法排除过量的蛋白质所产生的错觉，二，是肉类含有新陈代谢的毒素，其中之一黄嘌呤，性质非常接近咖啡和烟内所含的生物碱。（具有兴奋性刺激性和成瘾性）。英国遗传学家哥尔顿医生就曾警告说，吃肉是种下依赖刺激品的种子，而断绝肉时就能把烟酒等刺激品的依赖性连根拔除。

在饮食习惯调整过程中，如肉瘾发作就会很想吃肉。这时可以吃些健康营养的小零食或坚果什么替代品来过度，这对度过犯瘾时的难受感。会很有帮助，对幼师依赖性很强的朋友，在改善饮食期间有些会出现几次这种犯瘾症状，只要坚持改善都可以解除诱因，重建良好的饮食习惯，为健康和幸福奠定基础。另外猪肝，猪血，猪肺是含毒素最多的，千万要少吃，别吃。