无论是招待远道而来的客人还是洽谈商业合作，爆炒猪肚这道菜，总是能够轻易地被端上餐桌，既能表达人们的尊敬之心，又能向他人分享我国优秀的美食文化。

大家知道吗？猪肚除了是一道非常美味的食物之外，还具有一定的营养价值，古代医疗条件短缺的情况下，很多中医先生为他人医治疾病的方式就是命令病人家属为病人制作猪肚，通过药膳的方式达到养生保健的效果，帮助他人恢复健康的身体。

在民间一直有着这样一句俗语：“一个猪肚十副药”，这到底是什么意思呢？常吃猪肚又会给身体带来哪些影响？下面就带大家一起来了解一下这道独特的美味。

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俗话说“一个猪肚十副药”是什么意思？

所谓“一个猪肚十副药”，从字面意思了解的话，就是吃一个猪肚相当于同时吃了十副药物，这句话毕竟是从古代流传下来的，由于当时人们的思想过于封建保守，有关于吃猪肚是吃十副药的流传，并不具备科学道理。

猪肚由于属于猪的内脏，所以猪肚中含有大量的铁元素，常吃猪肚能够有效预防缺铁性贫血，还能促进全身的血液流动，缓解气血亏虚和气血运行不畅的问题，达到补气补血的功效。

吃猪肚还能促进身体排毒解毒缓解肝脏代谢的压力，起到清肝明目的效果，长期用眼过度的人生活中可多吃中度缓解眼干眼涩和眼睛红肿的问题。

猪肚中含有的钾、钙、镁、锌、铁等微量元素，能够有效提高机体免疫力，增强身体抵抗细菌和病毒的能力，起到强身健体的效果。

尽管“一个猪肚十副药”这句话属于谣传，但吃猪肚对身体健康有益这件事确是事实，虽然不能被当成药物来食用，但对于身体虚弱的人来说，平时适当的吃一点还是对身体健康有好处的。

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常吃猪肚身体有什么变化？

（1）促进胎儿的发育

怀孕期的孕妇吃猪肚，能够促进胎儿的生长发育，这是因为猪肚中含有大量对身体有益的微量元素，这些物质能够让胎儿更好的发育，满足母体对营养的需求欲望，胎儿畸形和妊娠期合并症的发生。

虽然猪肚能够促进胎儿的发育，但猪肚毕竟属于动物内脏一类的食物，其中含有的胆固醇较高，不适合过多食用，否则会导致体内胆固醇和甘油三酯升高，诱发高脂血脂，影响母体的健康。

怀孕期的孕妇每日食用猪肚的量最好不要超过300~400克，适量食用即可。

（2）滋补气血

很多女性，一到秋冬季节就会出现手脚冰凉，浑身酸软无力的表现，这都是因为体内的气血失衡导致的，平时适当地吃一点猪肚，可以达到滋补气血的效果，缓解体寒宫寒的问题，提高身体免疫力和抵抗能力。

（3）增强肾功能

肾为先天之本，肾脏健康对身体有着积极的养护效果，肾气亏损会降低机体抵抗力，也会使人出现疲惫乏力，嗜睡多梦的问题。

想要缓解肾气亏损的现象，平时可以适当的吃一点猪肚，增强肾功能，提高体力和精力，对男性来说有着积极的养护效果。

（4）健脾养胃

肠胃是人体消化吸收食物的重要器官，人体每次摄入的食物大多都会流入肠胃中，常吃猪肚可以起到健脾养胃的效果，肠胃不适或患有胃炎和慢性胃病的患者平时适当地吃一点，能够提高肠胃消化蠕动的能力，促进粪便的排出，减轻肠胃的负担。

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猪肚的正确制作方法

准备：猪肚、黑木耳、枸杞、姜片、桂花、八角、香叶、食醋、食盐、酱油、白胡椒、清水。

开始制作：

1、将猪肚清洗干净后，加入适量的食用盐，继续反复揉搓2~3遍后，直到将猪肚内的脏物清洗干净。

2、将清洗好的猪肚冷水下锅放入几片生姜去腥，煮3~5分钟捞出用刀子刮掉猪肚，表面白白的膜。

3、将准备好的生姜、桂花等其他调味料放入透明漏网中，一次性放入锅中，可以起到调味的效果。

4、将猪肚切成长条状放入锅中慢慢地熬炖，放入准备好的调味料，一同熬煮30~50分钟的时间，随后加入黑木耳、枸杞，继续熬住30分钟。

5、出锅前在锅中加入适量的白胡椒和食盐调味，放入几颗香菜点缀，常住碗中即可享用一碗丰盛美味的猪肚汤。

虽然猪肚营养价值高，并不代表所有人都适合食用。

腹胀积食的患者、感冒发烧的患者、大病初愈的患者以及高血脂患者不适合过多食用猪肚，否则会加重病情的发展，不利于身体的恢复。

虽然猪肚好吃，但在品尝猪肚时，一定要注意食用量和方法，千万不要盲目大量服用，否则会伤害身体健康。

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屏幕前的各位朋友，你们喜欢吃猪肚吗？你还知道哪些更好的制作方式呢？