番茄被称为“神奇的菜中之果”，

生吃熟吃做汤，都营养价值丰富，

而番茄黑鱼汤则是一道适合宝宝做辅食、

孕妇产后恢复的滋补汤品。

黑鱼具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、

解毒去热的食疗功效，

唯一的缺点是肉质较粗老，

所以在前期处理时务必将鱼肉片得薄一些，

并加入胡椒粉中和黑鱼的寒性。

番茄鱼汤

原料：

▲黑鱼片400g 番茄2个 料酒15ml 盐5g 生抽5ml 胡椒粉2g 葱姜适量

做法：

▲1-黑鱼片洗净沥干后用15ml料酒、2g盐腌制15分钟。（腌制完成后将汤水倒掉。）

▲2-番茄去皮后切小块。姜切片，小葱叶切碎，葱白切段。

▲3-油锅烧热，入姜片爆香后倒入鱼片煸炒一下，全部变色后捞起装入深碗中。

▲4-剩下油入番茄块，煸炒至变软出沙。

▲5-将炒好的番茄盛出倒入鱼肉中。

▲6-加入剩余的调味料、姜和小葱段，再倒入清水没过食材。

▲7-蒸箱调节到过温蒸模式，预热到110度后放入中层，蒸20分钟后取出，撒葱花即可。

番茄的酸甜，黑鱼的鲜，

好一道不油不腻的开胃养生汤。