马肉 治疗(马肉治疗神经衰弱)

北非人口味如何?爱吃什么肉?听听摩洛哥马格里布通讯社驻达喀尔首席记者哈桑的如下介绍吧:

北非人养鸡、吃鸡,不过鸡肉价格也并不便宜,和牛肉差不多。然而北非各国有个很普遍的习惯,就是一周通常只吃一次鸡,并且一定放在周日。当地人吃鸡的另一特点是只吃净肉,不但不吃内脏,甚至连鸡爪也剁下来当垃圾倒掉。

北非是有名的畜牧地区,除去牛、羊,其它家畜也不少,尤其是出了名的北非毛驴和单峰骆驼。但在北非一些国家如摩洛哥、阿尔及利亚、利比亚,驴肉吃的人不多,因而价格极其便宜。

北非人养了不少马,马肉也可在市面上买到,价格比牛羊肉便宜些,但拿马肉当菜吃的人几乎没有。在北非人看来,马肉不是肉,而是一种治疗肾亏体虚的灵丹妙药,所以只有在药铺才能买到。

北非人一般都喜欢吃鱼,但鱼很少见,而且烹饪方法也就有些单调。例如,摩洛哥濒临的大西洋是世界著名渔场,照理当地人是可以大吃海鲜的。但这个国家的渔业不发达,捕不到大鱼,弄到的多是小鱼小虾,价格比牛羊肉还要贵。鱼少,烹饪方法还单调,基本上是清一色的烤鱼(用铁叉叉住洗净的鱼,在火上烤到焦黄),味道减色不少。由于鱼产量供不应求,北非一些国家如毛里塔尼亚等,虽然临海,却还大量从非洲内陆国家如马里进口淡水鱼干。

鳄鱼肉干也受北非一些人的青睐，但北非各国鳄鱼很少，多数鳄鱼肉干来自西非北部的几个内陆国家，价格自然不菲，一般人很难有这个口服，在有些城市还能看见同样来自内陆的河马肉，不过问津的人就更少了。

摘录于《发现那么美的非洲》 作者欧玉成

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