盐治疗瘟疫(瘟疫的治疗)

近期，全球范围的疫情影响尚在持续，乌云不知何时散去。但无论如何，现在还是有很多手段保障人们健康。

而14世纪时的人们要不幸得多。那场由欧洲起，迅速席卷全球的可怕瘟疫"黑死病"，令人束手无策。它带走了2亿人的生命，并持续影响世界数百年之久。

当时，欧洲很多城市和村庄中遭遇到了毁灭性打击，杳无人迹的"鬼城"、"荒村"比比皆是。但科利乌尔渔村却是例外，这个法国南部的小镇竟无一例感染患者。

后来，人们发现，带渔村逃过一劫的"功臣"竟然是"盐"。当地盛产凤尾鱼等各种鱼类，为便于储存，就用盐来腌渍、制成咸鱼。而大量盐腌咸鱼，使这里的人们对细菌、病毒免疫，奇迹般成为幸存者。

盐曾是防腐剂，曾是防疫神器。现在，盐仍是我们生活中的必需品。

《万物之用：盐的故事》讲述了历史上关于盐的种种真实故事。人类文明发展历程里，盐曾无比珍贵。珍贵到成为划分阶级的标准，珍贵到引起无数杀戮和争端。经贸、政权更迭、战争等等，都围绕着"盐"发生。"盐"这个看似不起眼的调味品，无数次成为关键先生。盐的故事，其实就是人类的故事。

作者马克·科尔兰斯基，习惯于食物融合历史的创作方法。姊妹篇《鳕鱼往事》为他带来了詹姆斯·比尔德食品写作奖。而这次主角换成了盐，一种对人类来说更要紧的食物。

以盐为线索，串联起历史。以盐为视窗，透视人类文明的阴与阳。历史是见识世界的捷径，饮食是感知世界的方法。当二者合二为一，会带给读者怎样一种奇妙的体验？

《盐的故事》书写了一部人类文明的发生发展史。盐既是外壳，也是线索，历史和文化则是内核。作者以冷峻的笔触和耐心的叙事节奏，将读者带入一个神奇而充满神秘感的世界。

在人类远古文明中，木乃伊、青鱼、奶酪和火腿等等，是一些充满象征意味和文化底蕴的事物。这些事物的共性是，都与盐有关，也都与历史发展有关。

透过这些物品，折射出盐所具有的防腐性能。而防腐性能，具有"永恒"的象征意义。人类争夺盐、争夺盐腌食品，本质上是在追求不磨灭的永恒。而这或许源于人类自身所带有的强烈不安全感。

细碎繁杂的事物接连冲击眼球。仔细思考，背后仿佛有无数根隐形丝线，将它们串联起来，结成一张大网。网住了历史，也网住了读者的心。

《盐的故事》书写的人类故事，是真实且充满细节的。在一颗颗盐粒子的缓缓流淌中，我看到了历史。一方面，盐的技术越进步，也就出现了越多的利益争夺和血腥杀戮。另一方面，人类也渐渐从软弱变坚强，从迷信向科学转化。

本书所描绘的人类文明进化史，是一部充满残酷和血腥的斗争史。

书中提到罗马取代凯尔特人拿到盐的控制权，并成为统一国家的历史。在这段欧洲人类文明进化旅程中，映入眼帘的首先是残忍。"凯尔特人走投无路时，甚至争论过是否要吃掉那些年长的非战斗人员"。

不能战，即死。这是何等的残忍，又是何等的残酷。而更残酷的是，这符合优胜劣汰的人类进化论法则，是历史车轮中无可避免的一环。

没有任何铺垫，直接将血腥和残酷原生态地呈现出来。不是在渲染血腥，也不是要人们恐惧。而是鼓励直面历史，直面赤裸裸的真相。

在客观之外，如果说还带有某种情感的话，那一定是历史的悲凉、无奈之感。"假如凯尔特人获胜，一个统一的凯尔特国家就会形成"。可惜历史没有如果，弱肉强食的世界里写下的只有成王败寇。

凯尔特人输给了罗马人，他们就甚至于连讲述自己历史的资格都没有。"对于一个民族来说，由他们的敌人向后代描述其历史是一种悲惨的命运。"而这种糟糕的命运凯尔特人只能接受。

尽管历史的车轮无法阻挡，凯尔特人也没有被历史铭记。但它的某些痕迹至今仍顽强地留存了下来。"凯尔特人盐矿成为罗马财富的一部分，凯尔特人用盐腌的火腿成为罗马人食物的一部分。"

罗马人承袭了凯尔特人的财富和文明，凯尔特人也成为了罗马王朝的奠基者。如果说，在人类的文明进化史中，残酷血腥的争斗是不可避免的。那么，一脉相承也许就是一点点温情的调味品。

总结：《盐的故事》以盐为切入点，塑造了一个纵横交错的历史框架。寻觅人类文明发展的轨迹，感受古老的东西方文化带来的情感冲击。战争、杀戮、争斗，学习、传承、更替，人类文明的正与邪、阴和阳，都化作一幅幅生动的历史画卷呈现在面前。最终，合上眼睑，留下的是一个可无限思考的空间。