“宝宝喝的奶粉竟然长虫子！我家宝宝喝的奶粉出现结块……”

近日，有多位消费者在社交论坛上发帖，称奶粉开封后食用没多久发现里面长出虫子、结块、有黑点等现象，引得不少新手爸爸妈妈们看后紧张不已，甚至担忧起了奶粉质量安全问题。

实际上，关于奶粉的质量安全，家长不必过于担心。根据国家公布的最新抽检数据显示，2020上半年，我国婴幼儿配方奶粉抽检合格率为99.9%，特殊医学用途配方食品抽检100%合格。而去年全年，婴幼儿配方奶粉抽检合格率为99.79%，奶粉质量抽检合格率持续保持高位。

但说到这里，可能家长有疑问，既然说质量没问题，那奶粉中为何会出现异物、长小虫子呢？

先来看一组数据。根据乳业分析师宋亮和他团队此前发布的一组研究数据显示：在2012-2017五年间，奶粉中出现结块、飞虫等异物问题95%原因是储存不当，由于流通破损造成异物发生比例为4%至5%，生产环节原因造成飞虫或结块的现象不到1%。

“从当前奶粉生产工艺来看，奶粉生产中采用真空投料、巴氏灭菌、全自动化的生产和高温高压、无菌化的生产环境，而且产品还要经过一整套异物检测设备的筛查，各生产环节，都是相连接且又封闭的管道，出现异物的可能性非常低，概率可能仅是几十万分之一，更确切的说，我从业的记忆中没有这类事件发生。”一位从事奶粉罐装机械生产15年的相关人员告诉知食君。

至于奶粉中让家长们恐慌的小虫子来源，中国优生优育协会儿童早期发展专委会副主任委员、儿童营养专家蒋竞雄解释，这是由于奶粉中含有大量的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类等，为细菌和虫子滋生提供条件，如果家长在给孩子冲奶粉时，奶粉罐打开的时间间隔过长，蚊虫就会趁虚而入，这是其中一个原因。

还有一种情况，不排除袋装或灌装奶粉在运输、流通过程中受到外力挤压破损，也有可能造成飞虫异物进入、涨罐涨袋等一系列问题。

同时，现在正值高温潮湿的夏季，如果奶粉长时间打开或未密封，空气进入罐中后奶粉吸收空气中的水分而受潮，也就出现了上述提到的结块现象。

而对于奶粉中出现的黑点，宋亮则表示，这与奶粉的加工形式有关。一般奶粉的生产加工过程中，需要对牛奶进行高温加热喷粉，黑点是其中乳糖焦化过程中形成的产物，属正常现场，不必过于担心。

那么储存不当的奶粉还能正常饮用吗？如何储存最好？

一般而言，储存不当有可能是受潮、储存时间比较长，又或者是和其他的有毒、有害的物品混合在一起储存被污染，那么这些情况，都有可能使奶粉变质。”蒋竞雄表示。

食用以上情况的奶粉对孩子会造成健康损害，主要表现在对消化道的损害，比如说孩子会出现腹泻、腹痛等情况；另外，如果是严重霉变的奶粉，还有可能对孩子的肝脏、肾脏造成一定的损害。

对于如何正确储存奶粉，宋亮表示，奶粉开罐后遵循使用时间规定，冲完奶粉后及时封闭奶粉罐、妥善存放奶粉勺防止异物带入。奶粉一定要储存在阴凉、干燥、通风、清洁，避免温度过高、太阳直射的地方。

对于此类问题，中国乳制品工业协会副秘书长刘超还建议，消费者应该多了解乳制品生产加工的过程、食品包装、储存等相关知识，用科学的喂养，客观的认识，以正确的观念和方式助力孩子健康成长。