上一课堂，南茗佳人和大家介绍了什么是勐海味的普洱熟茶？详情请查阅《学堂|第十七堂课：什么是勐海味的普洱茶熟茶？》一文，这一课堂南茗佳人和大家介绍冲泡熟茶时，汤色为什么会偏黑？

普洱熟茶汤色以红浓透亮为佳，但有时候会出现熟茶汤色偏黑，那么造成熟茶汤色偏黑的原因到底有哪些呢？其实无外乎茶叶本身品质问题，以及冲泡问题，下面就为茶友一一道来。

一、发酵程度重

熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐，熟茶的发酵程度达到8成时茶汤就已经开始出现黑褐色；熟茶发酵度达到9成时，茶汤黑色程度加深，茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色；当熟茶的发酵程度达到9成以上时，茶汤基本呈现为黑褐色。

二、工艺不良

除了发酵程度重之外，如果茶品加工制作时工艺不良，如杀青时杀青温度过高，造成普洱茶的焦胡、黑边，冲泡时茶汤中会有黑点，干燥时茶饼沾染上灰尘，也会使得在熟茶冲泡时汤色偏黑。

三、存储不当

如果存储过程中，存储环境卫生条件不佳，或者茶叶受潮霉变，也会导致茶叶品质变差，冲泡时汤色偏黑。

四、冲泡不当造成

排除茶品本身的问题，如果是冲泡时因冲泡不当造成汤色颜色偏黑，可能是如下几个方面：没有洗茶；投茶过多；闷泡过久；出汤过慢；使用煮泡法；冲泡水温过高；冲泡水质不佳。

以上即是熟汤色偏黑的原因，如果茶友冲泡时发现自己冲泡的熟茶汤色偏黑，可以根据以上几点，分析问题所在，若是冲泡技巧不当造成的，可作出调整，以便于冲泡出汤色红浓明亮、滋味醇厚温润的普洱熟茶。下一讲南茗佳人和大家介绍普洱茶饼上内飞的作用。敬请关注南茗佳人（ID：nmjrcha）。

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