丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

这个世界上，有一些人，天生就幸运非凡。

拿到一手好牌不说，运势还非常顺。

让你想不羡慕都难。

这个世界上，有一种茶，天生就品质卓绝。

生在独特的天气条件下，香气还非常甜。

让你想不喝都难。

这种茶，叫白露。

是白茶里的白露茶，并非“要好喝秋白露”里指的白露。

是采摘自白露节气的高山秋白茶。

原本可以采摘白露牡丹，然而今年天气太热，梗长得超长，叶片也长得过快，并且阳光太强，如果强做白露牡丹，卖相实在是不太好看，只能作罢。

不过白露寿眉也已经令人欲罢不能了。

白露节因为昼夜温差极大，白天充沛的阳光照射，让白露茶拥有了别的秋寿眉所不能比拟的浓郁甜花香，而夜间的降温冷凝，又赋予了白露茶淳厚鲜甜的汤感。

跟冰糖心苹果一样，忽冷忽热的地理条件，让它生得无比地甜。

这种天气说实话，人并不舒服，茶树想必也不喜欢这样的天气。

但这种天气又确确实实能生出品质优异的好白茶来。

为了人类的口腹之欲，便只能辛苦白茶树，遭受恶劣天气的折磨了。

《2》

今年(2021)的白露茶，与去年(2020)的白露茶，有什么区别呢？

甜花香更浓郁，稠滑度更佳，更耐泡。

昨天喝今年的白露茶，2021年的白露散茶。

一下子喝了9冲。

直到第九冲，村姑陈仍然在快出水——从第1冲到第9冲，都是快出水，没有坐杯闷泡——沸水注入，合上盖子马上出汤，一点都没耽误时间，整个过程如行云流水。

不必坐杯，就是这样简单地快出水，今年的新白露茶汤便非常稠滑，十来冲都是琼浆玉液一般，可见内质是相当丰富醇厚的。

喝一口，便是“香滑玉肌丰”的感觉。

那种滑膩的，凝脂的，香甜汤感。

是把无数的鲜花瓣采下来，泡在蜜汁里，再蒸出水来的那种香露。

美丽不可方物。

另外，甜花香一直没有淡下去，总是浓艳地氤氲在茶汤中，娉婷地立在盖子上。

这是今年超级长的炎夏，赋予白露茶的独特芳香分子。

说一句老天爷赏茶喝，并不为过。

这般的好茶，难怪，拥有无数的粉丝。

要好喝，秋白露，这果真不是一句虚言。

哪怕放在白茶身上，也是极合适的。

在秋高气爽的天气里，喝一杯甜香馥郁的秋白露，赏一次秋水长天。

人生，便是圆满。

【2021白露茶品鉴报告】

第一冲：

一揭盖便是清鲜馥郁的甜花香扑鼻而来，是夜间晚归时，楼下白瓣黄蕊的缅因花散发的幽香，这香气迥异于别的花香，它是甜的，那种花蜜般的鲜甜。

这是白露时节，冷热交替，茶树白天继续被秋老虎肆虐之下，而生成的独特甜花香。

它鲜艳，明媚，娇艳，是中秋季节盛开的所有金黄色鲜花精魂的综合。

盖子稍凉，缅因花的香气转淡，鸳鸯藤的甜药香生气，虽极浅淡，但却清晰可辨，闻之清爽鲜活，素雅洁净，仿佛一位挽着低髻的旧式女子，低眉细语，宜室宜家。

汤水细腻而温润，像是午间的山泉，被阳光晒热了，带着温泉水的甘淳，还漂着几许落花，鲜香醇爽，都占了。

汤色莹白如玉，却又光洁如玉，盛在杯中，便是一盏晶莹，剔透似水晶。

汤中甜度极佳，入口有甘蔗水般的甜，丝丝入舌，伴着汤水里泛起的鲜爽滋味，美妙极了。

第二冲：

汤中白毫密集，浮游似天上星辰，轻轻一晃，白毫便浮滑而动，如万军齐发，蔚为壮观。

盖香的前调便是浓郁的甜花香，又鲜，又甜，又香，这股极似缅因花蒸熟之后的香气，随着冲泡时生成的水汽蒸腾而上，瞬间就夺去了人所有的呼吸，仿佛一阵甜花蜜织成的香雾，笼罩着你，分外迷离，恍如瑶池仙境。

待盖子稍凉，这股甜花香变淡了，但依然清晰可辨，伴着盖子冷后清晰起来的冰沁感，十分灵动与俏皮。

汤色渐深了，成了较深的鹅黄色，盛在杯中，凝脂一样，是金鸟初升时的一轮明月，光华夺目，又莹又润。

汤水更稠了，是新白茶里少见的稠，汤水倾在杯中，香滑丰润，水中小气泡凝结，久久不肯散去。

水中的甜花香更丰沛了，也更鲜甜了，在温润如玉的茶汤中，甜花香似雾中的玫瑰，朦胧而端丽，曼妙多姿。

汤中的鲜爽感在加强，是坐在山上，清风徐来，山清林静，慢慢采下一朵野花，吸食花蜜的那种感觉。

第三冲：

甜花香依然是盖上最先冒出来，引人注目的那股气息，它在出汤的瞬间热情地腾空而起，穿空拂气，钻进了我们的鼻腔。

蒸熟的缅因花的甜香，一度迷离了我挑剔的嗅觉，几乎异味这是一杯温热的缅因花蜜，只想一口饮尽，体味它无与伦比的甘淳。

稍凉，鸳鸯藤的甜药香浮现，这是一股清甜中带着一丝甘苦的药香，朴素而干净，极富韵味。

待盖子彻底冷却，盖上香气又变了，在这冷凝如月球表面的盖子上，淡淡的甜花香盈盈而上，亭亭而立，是风住尘香花已尽之后，留下的“残红落英”。

不得不说，白露时节的天气，果真别具一格，以致于白露茶生成了这股独特的甜花香，馥郁奔放持久。

汤水更稠了，入口更甘淳了，许是前两冲物质咋舌面上的累积，许是这一冲物质的加深，总之，汤水咽下后，舌面升起了甜丝丝的津液，如风起云涌，如洪波涌。

满腔满壁的甜花香，添着鲜爽，这感觉，怎一个“爽”字了得。

【后记】

今天打字手还是比较疼。

故而只写了三冲的品鉴，余下的，大家自己喝吧。

肯定不会辜负列位看官的期望的。

从9月8号到今天，整整一个月过去了，2021年的白露茶，经过一个月的精心制作，终于上架了，要与列位看官见面了。

昨天试喝之前，原本有忐忑，害怕这刚做好的新白茶，不能让人满意。

然而，快出水到9冲，仍然汤水不减稠滑，我心便大定了。

今年的漫长炎夏，一直热到国庆节的怪异天气，原来只是为了产出一款优质的秋白露而存在的。

这么热的天，让秋白露生得更加香甜，更加稠润。

喝一杯，便是我见犹怜。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。