屠宰的猪小肠发红是怎么回事(猪大肠发红)屠宰的猪小肠发红是怎么回事(猪大肠发红)

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屠宰的猪小肠发红是怎么回事(猪大肠发红)

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现如今,社会发展不断完善,人们的生活水平不断提升,愈发注重家禽检疫工作,生猪检疫作为非常专业的检疫工作,需要检疫工作人员采取科学的检疫手段,在检疫过程中集中注意力,仔细观察生猪的外部体态、器官、内脏等方面,便于在检疫时及时发现生猪的疾病病症。在检疫过程中,生猪检疫可以分成两个方面进行,即屠宰前检疫以及屠宰后检疫,其中屠宰前检疫是对生猪的体表进行检疫,主要围绕生猪的体温变化、呼吸是否困难、皮肤是否出现潮红等方面。屠宰后检疫是对生猪的内部肝脏器官等进行检疫,进而了解生猪内脏器官是否发生病变问题。在科学检疫生猪的同时,还要对生猪的常见疾病加以判断,才能防止病猪流入市场,对人们的身体健康造成威胁。故此,本文主要以生猪检疫过程中常见疾病的检疫与应对方案研究,进行以下几点分析。

一、猪口蹄疫疾病与应对方案

猪口蹄疫疾病在生猪检疫过程中最为常见病之一,主要是受口蹄疫病毒导致的,会使猪的蹄冠处、趾间处、蹄踵皮肤等均出现水疱、烂斑,同时少部分病猪的口腔黏膜与鼻盘部位均会发生病变,其特征主要以猪蹄部位的水疱为主。患有口蹄疫疾病的猪会表现出食欲不佳、精神涣散,体温会逐渐升高,可达到40℃左右,而猪的蹄冠、蹄踵与趾间处均会出现发红症状,同时还会异于正常温度,随着病情的逐渐恶化,发生溃烂之后就会出现烂斑,且颜色为鲜红色。当出现细菌感染时,猪的个别部位还会出现化脓、坏死等症,以至于造成猪蹄壳脱离,此时病猪无法正常站立行走,从而出现跛行行走的状态。因此,如果在生猪建议的过程中,发现生猪患有口蹄疫疾病,需要检疫工作人员立即对发生疫病的区域展开彻底的消毒工作,同时还要避免与病猪有关的产品在市场中销售。为了有效地遏制猪口蹄疫的肆意传播,生猪检疫工作人员需要在对其检疫时,加以有效控制,并采取焚烧或者掩埋的手段方式,对病死猪的尸体以及有关产品进行处理,切断病猪的销售途径。

二、猪肺疫病与应对方案

在生猪检疫过程中,猪肺疫病也是最为常见的疾病,其主要的临床表现为猪的咽喉处发红且肿胀,触摸会明显感觉到此部位发热且异常坚硬,在按压的过程中,猪的身体部位会发颤,病情严重时还使病猪耳部位置与胸部位置出现大面积红肿症状。当猪患有急性费疫病的时,会出现败血症症状,以至于猪的呼吸极度困难,同时猪的体温会升高到41℃左右。在对其病猪进行剖检过程时,可以发现猪的全身黏膜皮下组织与浆膜均出现血斑症状,在咽喉处以及附近组织均有不同程度的血性浆液浸润的症状出现,这也是猪肺疫病的最为显著的病症。病猪肺部会在病情的不同阶段发生不同的肺炎病变情况,使其周围也会时常出现水肿、气肿问题;病猪胸膜部位会与肺部发生粘连,在猪的肺切面部位也会出现类似于大理石纹病症,在气管与支气管处均有发炎症状,同时内部多伴有大量的泡沫状粘液。如若生猪检疫工作人员在检疫过程中遇到生猪患有肺疫病等症,需要对病猪的产品采取高温消毒以及化制手段,防治病猪产品流入市场进行销售,提高生猪检疫工作质量。


三、猪旋毛虫疾病及应对方案

猪旋毛虫疾病在生猪检疫过程中也十分的常见,属于常见疾病之一,而猪旋毛虫疾病主要受旋毛成虫寄生在小肠部位所引起,旋毛虫幼虫寄生在横纹肌之中,此病症属于人畜共患性疾病,需要引起生猪检疫工作人员的高度重视。患有此疾病的猪在轻微感染期间由于症状并不十分明显,就会出现轻度肠炎问题。当感染较为严重的情况下,病猪的体温会随之升高,猪粪便会带血并且呈稀状,出现呕吐症状、食欲不佳、日渐消瘦,大约15日左右就会严重威胁猪的生命,进而出现死亡,亦或转变成为慢性疾病。当猪感染旋毛虫疾病后,其幼虫会直接进入到肌肉之中,从而引发肌肉发炎、发热、疼痛等症,并伴有吞咽困难、咀嚼缓慢、行动迟缓、眼睑肿胀的现象发生。

四、因此,在生猪检疫过程中遇到此病猪、病肉等产品,需要严格遵守《生猪屠宰检疫规程》

应该对其进行严肃处理,同时对病死猪的尸体以及相关产品一律进行统一的焚烧或者深埋;另外,还要对其猪舍、猪场等地开展灭鼠工作,避免猪吞食其他动物的尸体,降低疾病感染的几率,有效地遏制疾病传播,才能为生猪检疫工作质量提供必要保障,禁止一切患有猪旋毛虫疾病的病猪肉流放市场,破坏生猪市场环境。

原标题:生猪检疫过程中常见疾病的检疫与应对方案

作者简介:张卫国 助理兽医师

主要从事动物检疫监督和动物疫病预防控制工作。

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