10个养鸡户里面有9个养鸡户都遇到过鸡蛋散黄的问题，而鸡蛋散黄问题也是养鸡户最为头疼的问题。因为鸡蛋一旦销售出去，鸡蛋出现散黄现象，客户就会认为鸡蛋不新鲜，是变质的鸡蛋，于是乎就会产生售后，对自家土鸡蛋的口碑会造成一系列不好的印象。

今天就来聊聊鸡蛋散黄这个事，分析分析鸡蛋散黄的原因以及如何进行预防！

一般有以下几个方面：

1、老母鸡日龄太大

一般蛋鸡到达一定的日龄过后，随着日龄的增加，生殖器官会发生老化，同时肠道吸收能力也会减弱，雌激素会分泌减少，鸡只体能下降，代谢转化能力减弱。

一般蛋鸡正常的情况下是600天左右进行淘汰，养鸡技术过硬的，一般会延迟到640天左右进行淘汰。如果是日龄较长的鸡，不及时淘汰，会导致产蛋率下降，同时鸡蛋品质也会下降，此时产的鸡蛋更加容易出现散黄现象。

预防措施：针对这个现象，养鸡户应及时淘汰一定日龄的蛋鸡，这样能保证鸡蛋的品质，同时也保持最佳的经济收益。

2、运输不当导致的散黄

散养土鸡如果是选择偏僻的山区或深山野林之中的环境饲养，不可避免的涉及到崎岖的山路。一般鸡蛋运输都会不可避免的在山路中运输，如果养鸡户在鸡蛋运输途中，保存不当，颠簸在山路上，鸡蛋会不断受到撞击震荡，导致蛋黄膜破裂，这样很容易造成散黄现象。

预防措施：如果运输途中需要行驶较久的比较颠簸的山路，可以在包装上下点功夫，比如可以采用抗震的蛋托进行运输，减少震动，这样避免散黄现象。

3、温度过高导致散黄

鸡蛋一般常温下能保存一周左右，夏季温度高，保存的时间会更短，一般35度以上的高温天气，3天就会散黄。所以很多客户反馈的鸡蛋散黄现象，往往是夏季明显高于其他季节。

预防措施：在高温天气的时候，我们收集鸡蛋的时候，要及时放在冷库中储存，或者是放在空调房里，采用适宜的温度进行储存，以免鸡蛋散黄。

4、鸡蛋受精后更加容易散黄

一般散养的土鸡，公鸡母鸡自由交配，这样会导致母鸡下的鸡蛋是受精蛋，而受精后的鸡蛋会更加容易散黄。也有养鸡老铁特地进行试验，受精蛋存放两天过后，受精胚珠会明显增大，随着时间的延长，受精胚珠会扩大到半个蛋黄，直至散黄。

预防措施：养鸡户可以将公鸡母鸡分群或隔开，减少交配次数，这样母鸡产的蛋是无精蛋，不容易散黄。同时母鸡在鸡窝下蛋后，及时收集起来，免得让母鸡抱窝而造成散黄。

5、鸡蛋变质导致的散黄

有时鸡蛋产在野外，可能由于淋雨等，导致鸡蛋受潮，或者是鸡蛋由于外力作用，导致有裂缝等，这样可能会导致细菌进入蛋壳内部，导致鸡蛋变质散黄。

6、客户保存不当

有时客户买回鸡蛋，自己保存时间过久，或保存方法不对，也会导致鸡蛋散黄的现象。

预防措施：我们应该在销售鸡蛋的时候，应提醒客户，鸡蛋的保鲜时期，以及如何存放鸡蛋。

有的客户爱干净，收到鸡蛋后，第一时间对鸡蛋进行清洗，由于新鲜的鸡蛋，外壳上会有一层薄薄的“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，阻隔细菌的入侵，一旦清洗会造成水份直接进入蛋壳气孔，容易导致鸡蛋变质，从而破坏蛋黄膜，造成散黄。

另外，客户在存放鸡蛋的时候，也应告知合理存放。比如鸡蛋要小头朝下，大头朝上，竖立存放。因为新鲜的鸡蛋，一般蛋清比较粘稠，容易固定住蛋黄，但随着存放的时间变长，蛋清中得黏液素就会在蛋白霉的作用下变稀，失去固定蛋黄的作用，而蛋黄的比重比蛋白小，如果横放的话，这样蛋黄就会上浮，贴近蛋壳，破坏蛋黄膜，就容易散黄，如果竖直放，这样就会留有一个气室，蛋黄不能贴近蛋壳，不容易造成散黄现象。

以上就是关于鸡蛋出现散黄问题的原因以及预防措施，养鸡网每日分享养鸡干货，希望对养鸡的老铁有所帮助！