对于无肉不欢的朋友来说，多出点汗算得了什么呢？胖一点都无所谓。是吧？

这个能吃到撑~（网络图）

吃一个大的多汁汉堡会比你吃一份过量的土豆出的汗要多，因为蛋白质比碳水化合物或脂肪更难分解，并且对消化有更高的热效应。

如果你是情景喜剧《老友记》的粉丝，你可能还记得2001年的感恩节那一集，乔伊·崔比安尼（马特·勒布朗饰）吃了一整只火鸡，然后坐下来，拍了拍他那显然有点发热的额头。他呻吟着说：“肉汁来了。”

我相信我能吃完它~（网络图）

吃了大量动物蛋白的人报告说，他们有时会经历肉汗，感觉到潮红和疲劳，伴随着大量的汗水。2006年瑞安•内兹（Ryan Nerz）的叙事《吃这本书：一个充满竞争和自豪的竞争性进餐之年》（Eat This Book： A Year of Gorging and Glory on the Competitive Eating Circuit）描述一位竞争对手突然被病痛折磨，他的脸色变得粉红，眼睛睁得大大的，“汗珠点缀着他的额头迅速变成了滴水。”据报道，该男子的不幸令目击者感到不安。

这汗太可怕~（网络图）

​ 虽然没有大量的关于肉汗的科学文献，但这似乎是一个真实的现象。科罗拉多大学运动生理学博士，食品、健身和膳食补充剂行业的顾问克莉丝•洛克伍德(Chris Lockwood)解释说：“进食的热效应实际上是一件好事，而不是一种痛苦的迹象。这意味着你的身体燃烧的卡路里和脂肪比通常处理一顿饭的时候要多。”

虽然除了吃肉从其他食物也可以得到一个热效应，一份巨大的牛排会使你出汗多于一份过量的土豆，因为蛋白质的分解要比碳水化合物或脂肪更加困难，而且当你的身体必须消化和使用时，它具有更高的热效应。纽约注册营养师，纳塔利·里佐（Natalie Rizzo， M.S.， R.D.）解释说，“一些人会经历核心体温升高，开始出汗。”

但洛克伍德博士说，蛋白质的热效应只解释了总热量的一部分。大而多汁的牛肉也会刺激荷尔蒙分泌，影响你的甲状腺，并参与调节你的新陈代谢。

但是为什么吃肉的人比吃一盘含有相同蛋白质的豆腐的人出汗更多呢？洛克伍德博士认为，一个合理的解释是，简单的咀嚼行为也会影响新陈代谢。洛克伍德博士说，研究人员通过让一些实验对象吃一顿固体食物来证明这一点，而另一些人则摄入等量的卡路里和相同的营养的液体浓汤。他说，对于那些必须咀嚼食物的人来说，他们的食物热效应（TEF）增加了一倍以上。

如果你吃了足够大的牛排，久而久之，你的身体就自己训练出不会流汗了。洛克伍德博士说：“食物热效应（TEF）显著增加的原因是你试图通过甲状腺介导的方法来维持你身体的总可利用能量，并将其储存在你原先设定的总需要的能量中。继续这个过度摄取卡路里的过程，在相当大的需要之外，明显的食物热效应（TEF）燃烧将变得不那么明显。”

如果你在烧烤店和伙计们在一起，出的肉汗可能只是次要的烦恼。对于那些处于社交场合的人来说——“比如说，如果他们正在约会，不想让人觉得他们是那种恶心的、汗流浃背的讨厌鬼，”正如洛克伍德博士所说——肉汗很容易避免，只要少吃一点。

洛克伍德博士说：“只要这顿饭所消耗的总热量与他平时的饭量相当，那么他只需要将这顿饭的总蛋白质含量控制在不超过总热量的20%。”