白菜叶片是光合作用制造有机物的功能器官，也是作为商品收获的营养储存器官，保护好白菜叶片使其生理功能得以正常发挥，是白菜健康生长、积累养分并产生食用价值和商品价值的基础，但是在白菜生长过程中，以莲座叶为主的外围叶片经常出现叶片发黄现象。外围叶片是白菜光合作用合成有机物质的主要功能器官，一旦发黄就会因为叶绿素的减少而直接削弱叶片光合作用的能力，并对生产和产量造成不良影响。

眼下已进入8月下旬，正值白菜快速生长期，了解导致白菜发黄的原因并掌握防治方法，对保障农民白菜种植的产量和经济效益，具有重要意义。

外围叶是制造营养物质的主要功能器官，叶球则是主要的营养储存器官

大白菜缺钾和缺镁都会造成叶片发黄，由于这两种矿物元素在植物体内移动性较强，在出现供应不足的时候，白菜会通过自身的调节将老叶片上的钾、镁转移到新生叶片上，因此钾、镁供应不足出现的叶片发黄最早出现在老叶片上，即白菜外围的叶片上。

两种缺素症在具体表现上有所不同，缺钾的白菜叶片表现为叶片边缘发黄镶金边，然后随着缺素的加重逐渐向叶片中心部位扩展；缺镁导致的叶片发黄则主要发生在叶脉之间的叶肉上。

避免白菜缺钾、缺镁关键在于施足基肥，保证养分的持续供给，镁肥的补充主要通过有机肥和做底肥的钙镁磷肥，但是白菜对钾肥的需求量较大，除了基肥以外在开始灌心时还要进行追肥，如果已经出现缺素症状，比较快速的补充方式是喷施叶面肥。

缺钾最先表现在叶片边缘发黄

施肥不当引起的叶片发黄分三种情况：其一、施用的有机肥没充分腐熟，在土壤中释放除的氨气和热量会损伤白菜根系，造成根系发育不良导致对矿物元素、水分的吸收障碍会引起叶片发黄；其二、假如化肥施用量过大或者撒施不够均匀，根系在接触到浓度过大的肥料，会造成根系损伤并引起叶片发黄；其三、土壤中可供给白菜根系吸收的有效态养分含量不足，导致白菜营养不良，也会造成叶片发黄。

施肥量不超标，撒布均匀是避免烧苗导致黄叶的重要措施

避免释放不当引起的白菜叶片发黄，首先、要确保施入的有机肥经过充分的发酵腐熟，其次、有机肥撒施一定要均匀，做追肥的化肥要少量多次，并且避免过于集中或者离根系太近引起烧根，再次，要使土壤保持疏松透气和适宜的含水量，确保根系的良好生长和根系周围土壤中养分的有效供给。

天然的盐碱地或者因为过量施用化肥、不当施用有机肥造成次生盐渍化的菜地，也会导致白菜黄叶，原因在于在盐分过高的土壤中，根系会造成盐胁迫，导致根系伸扎困难，吸收能力变弱，使白菜生产生长所需要的养分和水分不能得到有效供给。

盐胁迫下，白菜根系生长受抑制，生理活动旺盛的毛根明显减少

我国的蔬菜地复种指数高，且为了追求高产长期以来盲目施用过量化肥，造成土壤中有大量未被吸收利用的矿物盐分，这是造成土壤次生盐渍化的主要原因。另外有机肥的不当施用也会造成土壤含盐量过大，原因在于从养殖场获取原料的商品有机肥中含有大量盐分，这些盐分源自鸡、猪、牛等在饲养过程中添加大量的饲料添加、抗生素以及养殖场的灭菌消毒后的药液残留。

避免因盐分含量过高导致的白菜发黄，要在选址上避开盐碱地，肥料的施用一定要根据地力状况和需肥特性综合考虑进行配方施肥，在有机肥的选择上，尽量避免商品有机肥而选用充分腐熟的农家肥。

充分腐熟的土杂肥可以放心施用，但是商品有机肥不可以

白菜根群较小吸收能力较弱，但是地上的叶片面积大通过蒸腾作用对水分的挥发散失能力强，保障白菜的良好生长，就需要较高的土壤含水量来提高根系对水分的吸收效率，但是土壤含水量过高时，土壤的透气性变差，根系得不到充足的氧气，新根的生发和吸收功能就会受到抑制，而新根是根系生理活动最为旺盛的部位，新根受抑制就会造成叶片生理功能受影响并产生叶片发黄。

白菜对土壤的含水量要求比一般蔬菜要高，在整个生育期的土壤相对应保持在80-90%，栽培过程中，首先要确保白菜供水充足，其次避免含水量过高，要做到这一点需要在选择排水通畅、通风良好的地块，在发生淹水后要及时疏通排涝，并在土壤表面及时划锄，加速土壤水分蒸发增强土壤透气性并降低湿度。

白菜对 土壤含水量要求较高，但又要避免积水

白菜地上部分和地下部分的生长状况存在密切相关性，白菜叶片发黄这种生长异常，出现的主要根源在于地下根系所处的生长和吸收运输环境发生异常。但是地上部分如果发生蚜虫等虫害，也可能会造成叶片发黄，但这不是主要原因。