且胡萝卜有橙色汁正常吗(为什么胡萝卜是橙色的?)

都说眼睛是心灵的窗户，但是我们现代人对眼睛的呵护少之又少。很多年轻人白天看电脑，晚上玩手机、打游戏，眼睛得不到很好的休息。

有人说吃胡萝卜能护眼，的确，橙红色的胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质进入人体后会转化成对眼睛有益的维生素A。维生素A又称为视黄醇，它是构成视觉细胞内感光物质的成分，对人体维持正常视力、提高暗视力有很大帮助。

胡萝卜被称为“护眼小能手”，但是不少朋友在购买胡萝卜的过程中，发现有些胡萝卜是干净的，有些却带有泥土，这是怎么回事呢？人们猜测说，干净的胡萝卜是经过甲醛处理过的，这是真的吗？

其实干净的胡萝卜跟甲醛没有什么关系，胡萝卜在进入市场之前，会经过大型机器清洗，所以摆在大家眼前的胡萝卜变干净了。不过干净的胡萝卜一般保存时间较短，因为清洗过程中很可能表皮细胞受到了破坏。

所以要想保存时间长一些，建议购买带有泥土的胡萝卜，吃起来也更安心。除此之外，菜贩子还提醒说，3种胡萝卜别买。

1、开裂的胡萝卜：

在购买胡萝卜的过程中，会发现有些胡萝卜裂开花了，胡萝卜本身属于根茎类蔬菜，但如果碰到开裂的胡萝卜，还是不要购买了。

因为开裂的胡萝卜很容易感染病菌，有的会因为病害造成提前腐败变质，这样的胡萝卜不仅安全性差，同时水分流失较多，营养价值大打折扣，建议破损开裂的胡萝卜不要再食用了。

2、重量较轻的胡萝卜：

胡萝卜的水分含量较高，所以掂起来沉沉的，口感也非常好。但是对于重量很轻的胡萝卜，通常是放置时间较长水分已经流失了，这样的胡萝卜口感相对较差，且营养价值低，不建议购买。

3、软烂的胡萝卜：

商贩们为了将不新鲜或者已经软烂的胡萝卜处理掉，一般都会降价处理。这个时候大家千万不要贪图便宜，不新鲜或软烂的胡萝卜外皮颜色不够鲜亮，且看起来蔫蔫巴巴，这样的胡萝卜还是不要购买了。

对于胡萝卜的话题，你还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。