蒜皱巴巴的是什么原因(蒜发软是什么情况)

紫皮大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名。紫皮大蒜既可以生吃，也可以调味，营养丰富、味辣香美，其蒜苗、蒜薹也是人们喜食的良好蔬菜。

紫皮大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经，具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾等病症，其特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。

从外表上看，紫皮蒜和白皮蒜只有颜色上不同，那其在种植方法上有没有什么区别呢？紫皮蒜该如何栽培呢？

一、播种时间

大蒜适时播种，早生快发，蒜苔抽苔早，效益高。但违时早播，大蒜叶枯病发病率高，植株易早衰。适宜播种期一般为8月下旬至9月下旬。温凉的地区可适当早播，温热地区可适当延后。

二、栽培密度

以采收蒜苔和蒜头为主，一般栽培密度为5-6万株/亩，亩播种量为120公斤。播种提倡点播。适当深播，可提高独蒜率。

三、肥水管理

大蒜根系分布浅，不耐旱，也不耐涝，应根据土壤墒情和植株生长状况，适时灌水。大蒜生长期长，需肥量大，特别是连作田块，更要增施有机肥料。农民朋友遇到种植养殖问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

四、病虫害及防治

大蒜的主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、白腐病、菌核病等，防治应以农业防治为主，化学防治为辅。主要虫害有斑潜蝇和葱须鳞蛾、蓟马、蚜虫等，可在大蒜3-4叶期喷施菊酯类等农药防治，可有效控制该虫对大蒜的危害。

五、采收

大蒜一般要求“九黄十收”，过于早收，蒜头嫩，水分重，晾晒后蒜皮起皱；过于迟收，蒜皮变色容易开裂，商品性差，产品质量降低。

独蒜与分蒜应分批采收。掌握在蒜苔采收后20-30天，叶片发黄时即可采收，采收时去其泥、削根须、剪把，避免机械损伤。