白面发绿是什么原因(面色发绿是什么原因)

面粉是我们日常生活中，最常用到的一种主食，因为它的制作方法非常丰富，日常生活中常吃的包子、馒头这些食物，都需要用到面粉。

尤其是对北方人来说，面粉一直都是他们最喜欢的主食之一，那么对于面粉这种主食，你知道要如何购买才正确吗？

市场上的面粉种类非常丰富，在面对这些不同种类的面粉时，它们不仅价格不一样，口感也会有很大的差距，如何才能买到优质面粉，这就非常关键了。

如果你家里也经常使用面粉，那么今天就让我来给你说一说，如何去对优质面粉进行选购，牢记4面袋行字后，帮你买到优质面粉。

这些挑选面粉的方法，是我认识的一位面点师傅告诉我的，内行人都是用这样的方法，去挑选面粉的，一起来看看吧。

认准面袋4行字，买到优质面粉

面粉的产品标准号一共有4种，M开头、Q开头、G开头和L开头，在面对这些面粉的时候，M开头的为最优质面粉，属于绿色面粉，农药残留物会特别少。

Q开头的产品标准号面粉为企业标准，一般来说企业标准，都是要高于国家标准的，所以企业标准的面粉排第二。

如果产品标准号是G开头，那么这样的面粉就属于国标级，所有面粉都必须满足这个等级以后，才能上市贩卖，是面粉的最低等级。

最后要说的就是L开头的面粉，这种面粉在市场上的占比例是非常少的，因为它属于一款特殊面粉。

因为除了面粉所含的物质以外，其还会往里面加入一些新的营养成分，从而让面粉变得更营养，是一款针对于小孩子，专门生产的面粉。

所以在对面粉进行购买的时候，一定要认准其标准号，L开头的最营养，其实就是M开头，然后则是Q，最后则是G开头，你以前买面粉的时候，有看标准号吗？

在购买面粉的时候，生产日期是非常关键的，它决定了你买的面粉是否新鲜，因此购买面粉时，一定要选择生产日期，接近于最近时间的去购买。

面对超市中那些散装面粉的时候，最好别去购买，很多都是快要过期的面粉，拆装后再进行贩卖的，特别是那些打折的面粉，有可能就是过期面粉，千万要注意。

如果你喜欢购买散装面粉，最好是先闻一闻它的气味，如果有霉味或者是异味，等气味出现的话，就别去购买了。

同一个厂家、同一个标准号、同一个生产日期下的面粉，它们也会有等级上的划分，一共被分为4个等级，特制一等、特制二等、标准粉、普通粉。

在面对这4个等级的面粉时，特制一等是最优质的面粉，其主要根据其加工精度，来对面粉的排名进行确定。

特制一等粉出粉率只有60%左右，二等粉只有70%左右，标准粉有80%左右，而普通面粉则有90%左右，出粉率越低，面粉的口感就越佳，同时价格也会稍贵一些。

最后要牢记的是，对面粉的品名进行确定，面粉一共被分为三种，高筋粉、中筋粉和低筋面粉，三种面粉的使用用途是不一样的。

所以要根据其用途，去对面粉进行购买，高筋面粉筋性最高，也被称之为强筋粉，因此其主要用来制作面包类的美食，能让面食口感更筋道。

中筋面粉筋性适中，介于高筋和低筋面粉之间，因此常被用于家庭版美食的制作，像我们爱吃的面条、馒头、包子等面食，都是用的中筋面粉。

低筋面粉也被称之为弱筋粉，筋性最低，所以常常被用来制作饼干类的美食，口感较粗糙。

如何去对面粉进行选购的知识，我就给大家介绍到这里了，牢记这4个关键的要点后，包你买到最优质的面粉。

那么，除了这4个要点以外，你是否有更多购买面粉的技巧？也可以给大家分享一下，尤其是对散装面粉的购买，希望大家都能踊跃表达，你的观点。

面粉不是价格越贵就越好，正确的挑选方法，才能买到最优质的，不是价格就能决定一切。