红辣椒变黑了是什么原因(辣椒变黑是怎么回事)

导语：辣椒是很多人都喜欢种植的蔬菜，对于爱吃辣的人来说可能一日三餐都离不开辣椒。进入6月中旬，我国大部分地区都是高温多雨的天气，辣椒很容易患黑霉病。辣椒黑霉病会导致辣椒果实变黑腐烂，会给辣椒的品质造成很大的影响，而辣椒的品质直接影响着辣椒的市场价值，因此在高温多雨的天气下我们对这种病害一定要加以防治。

辣椒黑霉病

辣椒黑霉病主要危害辣椒的果实，在湿度很大的情况下也会危害辣椒的叶片。辣椒黑霉病是一种真菌性病害，这种病害的病原是埃利德氏霉菌，这种病菌容易在日灼病的病部滋生，导致日灼病的患病部位长黑霉，在空气相对湿度比较大的环境下黑霉会不断扩展。

这种病害在果实上的发病症状及患病过程是：辣椒的幼果或成熟果被阳光灼伤→被阳光灼伤的果实表皮失水变薄易破→灼伤部位被黑霉病病菌借空气或雨水侵染→侵染后病菌在被灼伤的表皮产生1～2.6CM的不规则的褐色病斑→病部变薄下陷并产生致密的黑霉→黑霉扩展布满整个被灼伤的果实表皮并导致果实腐烂。

辣椒黑霉病一般先在果实上发病，如果高温高湿的天气持续发展，病菌在老熟叶片上会产生褐色的不规则形的病斑，随着病症的发展患病部位会产生黑霉。

辣椒黑霉病叶部和果实发病

相同点：辣椒黑霉病和辣椒黑斑病都在高温高湿的环境下易发生，且两种病害都是真菌性病害；这两种病害的发生都与日灼病有关，往往都在太阳灼伤部位开始发病；在患病初期都会在日灼部位产生褐色的小病斑，病斑都会扩大融合，患病部位都可能产生黑色的霉层。

辣椒黑霉病（左），辣椒黑斑病（右）

不同点：辣椒黑霉病和黑斑病的主要区别有3点：一是产生黑霉要求的湿度不一样，辣椒黑霉病感染果实后在湿度低的情况下以及湿度高的情况下都会产生黑霉，而辣椒黑斑病在湿度大的情况下患病部位会散生密密麻麻的小黑点，严重时才连片成黑色霉层，在湿度低的情况下不会产生黑色霉层；二是在病菌侵染初期产生的病斑大小不一样，辣椒黑霉病产生的褐色病斑的大小在1.0～2.6CM之间，而辣椒黑斑病产生的褐色病斑的病斑大小在1.0～2.0CM；三是，侵染部位不一样，辣椒黑霉病会危害辣椒的果实和叶片，而辣椒黑斑病主要危害辣椒的果实。

辣椒黑斑病（左），辣椒黑霉病（右）

注意：这两种病害症状非常相似，不注意区分很容易混淆，对于这两种病害的主要区别一是看发病部位，如果叶部也发病那就是黑霉病。其次，如果患病部位仅仅散生小黑点就可以判断辣椒是患了黑斑病。

辣椒黑霉病发病需满足这三大点：首先，种植的土壤中含有黑霉病病菌或者辣椒地周围的植株患了黑霉病；其次，辣椒患了日灼病；最后，温度和湿度适宜病菌繁殖。在以上三点满足的情况下，病菌会随着气流、雨水反溅侵染果实的受伤部位。

一、土壤中有黑霉病病菌。辣椒黑霉病病菌会随着病残体在土壤中越冬，土壤中含有病菌是辣椒患黑霉病的最根本原因，记住患病的首要条件就是要有病原。土壤中含有这种病菌，在刮风下雨的天气，病菌就会随着气流或者雨水反溅向四周扩散，在病菌扩散过程中遇到植株的果实或叶片处的伤口就会侵染。此外，如果辣椒地周围的植株患了黑霉病，病菌可能通过气流传播到健康的地块。

二、辣椒患了日灼病。辣椒患了日灼病后果实表皮很容易出现伤口，而果实被阳光灼伤形成的伤口很容易被黑霉病病菌侵入，从而导致辣椒患黑霉病。

辣椒日灼病

三、高温高湿的天气适合病菌繁殖。辣椒黑霉病喜欢在高温高湿的环境下繁殖，最适宜病菌繁殖的温度为23～30℃，相对空气湿度大于80%时有利于发病。

四、整枝打杈不合理。有的人在种植辣椒的时候会对植株进行整枝打杈，整枝打杈虽然好处多，但是如果整枝打杈不合理很可能适得其反。不合理的整枝打杈可能会导致辣椒被阳光灼伤，此外整枝如果在阴天进行很可能造成病害感染，会增加辣椒植株患病害的风险。

第一，摘除病果，这里的病果包括日灼果、烂果、以及果实上明显产生病斑的果实。其中日灼病容易被病菌侵染，而烂果和有明显病斑的果实容易传染病害。摘除病果可以减少病源，能阻止病菌的快速传播。摘除的病果一定要带出田外掩埋或者焚烧。

第二，尽快喷农药。对于侵染性病害必须喷洒农药才能彻底杀死病菌，当我们发现果实上产生明显的黑霉，那么我们就可以断定辣椒患了黑霉病，在摘除病果后，我们可以喷洒的药剂有75%百菌清可湿性粉剂（50克兑水30公斤喷雾）、或者50%苯菌灵可湿性粉剂（20克兑水30公斤进行喷雾）、或者喷10%苯醚甲环唑水分散粒剂（25克兑水30公斤喷雾）。

给辣椒喷农药

注意：在防治辣椒黑霉病的同时也要注意预防炭疽病，其中苯醚甲环唑同时可以防治炭疽病和黑霉病，建议选用这种药剂。

第三，想办法降温、降湿。夏季高温辣椒很容易患日灼病，我们可以采取遮阴的方式给植株降温，在湿度大的时候我们可以撒草木灰来降湿。

辣椒黑霉病的防治思路很简单，我们要围绕减少病原、尽量不让辣椒果实产生伤口、恶化病菌生存的环境、切断病菌的传播路径、增强植株的抗病能力这5个方面来进行。

一、通过轮作倒茬减少病菌的数量

辣椒黑霉病是一种土传性病害，轮作会使病菌一代又一代的在土壤中积累，会大大增加辣椒患病害的风险。而轮作倒茬是解决土传性病害的最有效方法，辣椒可以和非茄科作物实行2～3年的轮作，可以明显的减少病害的发生。

注意：选好地块后，在整地时可以结合施农家肥再撒施生物菌肥，生物菌肥可以抑菌灭菌，还能改良土壤环境，能有效的抵抗重茬病的危害。

高产辣椒

二、通过预防辣椒日灼病的发生来避免辣椒果实产生伤口

日灼病是一种生理性病害，这种病害没有传染性，但是患了日灼病的辣椒果实很容易被病菌侵染，如黑斑病、黑霉病、炭疽病等。

在太阳光强烈的夏季如果温度过高，我们可以搭遮阳网来减弱强光，可以很好的解决辣椒日灼病的发生。同时在土壤干燥的的时候一定要进行浇水来给土壤降温，浇水最好浇井水，浇水要小水勤浇，切勿大水漫灌。

三、通过合理的密植并进行科学的整枝打杈来恶化病菌繁殖的环境

合理密植有3大好处：一是增加田间的通风透光性，田间通风透光性好可以减少空气和土壤的湿度，能减少病害的发生；二是可以预防日灼病的发生，合理的密植可以使植株互相遮阴，减少阳光下果实暴晒，定植的时候建议大垄双行密植（垄高大于20CM，行距控制在45CM左右，株距控制在30CM左右）；三是，可以最大可能的提高辣椒产量，合理密植能最大程度的利用土壤，可以使辣椒的产量最大化。

科学的整枝打杈也有3大好处：一是增强田间的通风透光性，通过修剪掉弱枝、不结果枝、过密枝、病叶、老叶、黄叶、病果，可以有效的提高田间的通风透光性；二是可以减少营养的浪费，通过合理的修剪，可以集中营养供应给辣椒果实，能提高肥料的利用率；三是提高辣椒的产量和品质，通过合理的修剪可以使辣椒增产15%～20%，在生产中我们一定要引起重视。

辣椒四干整枝

特别注意：辣椒一般采用三干整枝或四干整枝法，就是保留3个或4个相对健壮的枝条作为结果枝，其余的枝条要抹去。整枝尽量在晴天上午进行，有利于伤口愈合。整枝时植株顶端的叶片不要全部剪掉，这样不仅有利于叶片进行光合作用，而且还可以防止辣椒果实被阳光灼伤。

四、通过地膜覆盖来尽量切断病菌的传播路径

辣椒黑霉病的病菌很容易通过雨水反溅传播，通过覆盖地膜可以减少土壤中的病菌被雨水反溅传染给受伤的果实。此外，地膜覆盖栽培可以促进养分转化、能改善近地面小气候条件、能防杂草，可以减轻病虫害的发生。很多虫害都可以传播病菌，虫害少可以减少辣椒患病害的风险。

五、通过合理的水肥管理来增强植株的抗病能力

合理的水肥管理可以使辣椒植株长得更加健壮，健壮的辣椒植株抗病能力更强。辣椒在开花期要少浇水，只要保持土壤不干旱就行，以防止落花落果和植株徒长，辣椒在果实膨大期要加大浇水量，可以每隔5～7天浇一次水，辣椒在生长后期植株蒸腾作用弱，可以每隔10天浇一次水。

辣椒施肥基肥要足，基肥以农家肥为主，每亩可以施腐熟的农家肥3000～5000公斤，尿素30公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾20公斤。苗期可以看植株长势追肥，可以浇腐熟的粪水。辣椒在花蕾期追肥不宜过多，以防植株徒长，一般每亩追三元复合肥8～10公斤，并浇人畜粪水1200公斤。辣椒在果实膨大期需肥量最大，可以每亩追三元复合肥15公斤，并浇腐熟的人畜粪水1500公斤，同时可以每隔10天喷一次0.2%磷酸二氢钾，可以促进果实快速膨大。为了防止植株早衰，我们可以每采摘一次辣椒进行追肥一次，可以追腐熟的人畜粪水。

给辣椒浇水

总之，辣椒黑霉病易在高温高湿的环境下发生，这种病害主要危害辣椒的果实，患病后会严重降低辣椒的商品性，对于这种病害只要我们预防得当就可以很好的预防。