韭菜根越长越向上是什么原因(韭菜根越长越多吗)

提要：韭菜越长越细，是哪里出了问题？

韭菜属于多年生的宿根作物，随着老根衰老，新根萌发，韭菜盘状茎不断向上生长，导致根系逐年上移，直至露出地面。这种现象称为韭菜的“跳根”，属于韭菜生长过程中的正常现象，“跳根”的高度与韭菜的水肥管理、收割次数有密切关系，如果不及时采取措施会导致韭菜倒伏、加速衰老死亡等。

韭菜是多年生宿根作物，根系的寿命最长1年半，之后会衰老死亡，在韭菜盘状茎部位萌发新根系，盘状茎随着韭菜的收割次数以及生长年限不断上移，每年上移1.5~3厘米。如果收割次数过多，或者水肥不充足等，上移的会多一些，管理得当上移的会少一些。跳根会导致根系生长和吸收水肥能力下降，跳根高度较高时韭菜盘状茎会外露，致使韭菜根系失水，散撮甚至倒伏，严重影响韭菜的品质和产量。

虽然韭菜“跳根”属于正常现象，但是积极采取措施可以避免跳根引起的问题。改善韭菜“跳根”一般从以下几个方面着手：控制收割次数。第一年种植的韭菜一般不收割，主要巩固其根系的生长多发新根，有利于后期多发分蘖。种植第二年以后的韭菜收割时一般按照每年收割3~5次，如果要采收种子，收割次数要适当减少2次左右。收割过度会导致营养供给不足或不均衡，增加跳根高度，收割次数过少不利于刺激根系生长，甚至会造成经济效益降低。一般来说一茬韭菜的生长时间在一个月左右，延期收割会导致韭菜过度生长造成倒伏。

控制收割留茬高度。留茬过高影响韭菜品质和产量，降低农民经济效益。留茬过低，对根系有损伤，所以有“扬刀一寸等于上一次粪”的说法。因此，收割留茬的高度要适宜，一般控制在地面以上3厘米左右，不宜过低或过高。

​注意适时培土施肥。韭菜跳根的另一个处理措施就是根据韭菜发新根的规律及时进行培土，培土高度为刚还盖住新根即可，不宜培土过高不利于后期灌溉。培土宜选择疏松透气的沙壤土并混合腐熟的有机肥最佳，培土后适时中耕使新土与原土混合，有利于根系的生长。除了培土，还要结合收割适时施肥。一般每次收割过后都要进行一次追肥，补充因此收割损失的营养，促进韭菜快发新苗。

此外，经过多次培土之后韭菜垄高会不断增加，最后对灌溉不利，一般韭菜种植几年后要挖出剪根，再种，一方面可以减少重茬种植的病虫害发生，另一方面还可以解决多次培土造成的灌溉问题。

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