手工拉面拉断是什么原因(手工拉面容易断为什么)

大家好，我是小雅。

面食在北方是必不可少的，

一天不吃面都不行，好多人不会扯面，

扯面的时候面也容易断裂，

这些问题都不用怕，今天小雅就给大家分享扯面的窍门，

在用热油一泼，美的很。下面看看我是怎么制作的吧！

需要的食材有：面粉，盐，油，青菜

详细做法如下：

1，面粉400克 ,放入3克盐 ，增加面的筋性

190毫升水,一边倒一边用筷子搅拌

成絮状后下手揉成面团

2，盖上盖子饧面20分钟,

3，20分钟后先把面揉光滑

面光滑后搓成条，下大小相等的剂子

4，每个剂子上都刷油,把小剂子搓成长条

在刷次油，放入盘中

5，盖上保鲜膜饧面最少一个小时,

6，面饧好后拿出一根

用手压扁，再用擀面杖稍微杆一下

两手将杆好的面片来回在案板摔打

7，起锅烧水，水开下入面条

下入自己喜欢的青菜，煮开后加一点点凉水

再次煮开面就熟了，捞入碗中

8，盐 醋 干辣子面,热油爆香

搅拌均匀就可以开吃了

香喷喷的油泼面就做好了，喜欢的话你也试试吧

温馨小贴士：

1，条搓好以后，一定要将周围抹上油

2，饧面条时间异能少于一个小时，这是拉面不断的关键

3，面条油泼，干拌都可以，这个坎自己喜好，青菜也一样，

自己喜欢什么就下什么菜就可以了

我是小雅，每天都有美食分享，喜欢小雅做美食就动手做起来吧

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