韭菜生产中最怕的是茎部出现腐烂现象，这是疫病在作怪。韭菜疫病是韭菜生产重要病害。由鞭毛菌亚门疫霉属真菌引起的，除危害韭菜外，还危害葱、洋葱、蒜、茄子、番茄等。

韭菜各部位都表现症状，尤为假茎和鳞茎受害最重。叶片上初现水浸状暗绿色病斑，病斑扩展到半个叶片叶，叶片变黄，下垂、软腐，湿度大时，病部长出灰白色霉状物，假茎受害呈现浅褐色、软腐、叶鞘易脱落，潮湿时病部也长出灰白色稀疏的霉层。鳞茎被害时根盘呈水浸状，浅褐色至暗褐色、腐烂，纵切茎可见内部呈浅褐色，生长受抑制，影响植株贮存养分。根部受害，变褐腐，根毛减少，很少发出新根，长势明显减弱。

韭菜疫病发病症状

病菌以菌丝体或厚壁孢子在病残体上越冬，第2年产生孢子囊，游动孢子，浸染韭菜发病。潮湿条件下，病部产生孢子囊和游动孢子，借风、灌水等传播，进行再侵染，病害发生的最适温度为26—32度，高湿利于发病，土壤含水量大，空气湿度大发病重。

韭菜疫病田间症状

（1）小水勤灌。韭菜疫病菌靠水传播，所以如灌大水，根部吸水能力弱，室内湿度过大，疫病发生。（2）合理施肥。在施足底肥（有机肥）的基础上，注意氮、磷、钾配合施用。

（3）清除病残体。病残体是传播韭菜疫病的主要病源。所以，当叶片感病干枯落地时应及时全部清除，带出室外，减少菌源。

（4）加强管理。韭菜生长过程中，如室内湿度过大，温度过高，可选晴朗无风，中午掀起背风面塑料薄膜透风3小时左右，以降低室内温度、湿度。

（5）药剂防治。发病初期用25％甲霜灵可湿性粉剂750倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂400—500倍液，或40％乙磷铝可湿性粉剂200倍液，或64％杀毒矾M8可湿性粉剂400倍液，或50％甲霜铜可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每亩喷药液50千克，每隔5—7天喷1次，连续3—5次。