古希腊哲学家说过，人一半是天使，一半是魔鬼。他们是从人性方面来分析，从而得出的结论。

而现代科学家发现，人白天是天使，清汤寡水就能对付三餐，晚上则变身成魔兽饕餮，全身心都在叫嚣着吃吃吃。

很多人受不了诱惑，一边享受美味的夜宵，一边责怪自己意志力太薄弱，活该胖。

其实真的不能全怪意志力，事情并没有那么简单。

哈佛医学院的研究者们曾经做过一个测试，找了12名身体健康、不胖不瘦的志愿者，让他们连续13天呆在实验室环境中，每天给他们安排严格的营养餐和适度的活动，观察他们的食欲是否会受时间的影响。

结果发现：晚上八点左右，大家的食欲和饥饿感都会更强。

对于想吃的食物，研究者们也给出了众多选择。

令大家惊奇的是，这12位志愿者都不约而同选择甜的、咸的、肉类以及淀粉类食物，唯独嫌弃蔬菜。

这到底是什么原因呢？

罪魁祸首就是“饥饿素”和“FTO基因”这对异性兄弟。

调节食欲的机制很多，其中最主要的是“中枢神经系统调节机制”。

这个机制的指挥官是位于大脑底部的“下丘脑”。

当胃部空空如也的时候，便向“下丘脑”指挥官请求支援，指挥官就会命令胃部分泌出饥饿素，提醒“食神”大人们该干饭了。

而且这个“饥饿素”是个夜猫子，一到晚上就嗨，把胃部当夜店，独自在里面摇摆。

这一折腾，“食神”大人们就会感觉晚上的饥饿感来得如此猛烈。

“饥饿素”还有个老大，叫FTO基因。FTO基因全名是 Fat Mass and Obesity Associated。

它是一种与肥胖相关的等位基因，也称肥胖基因，由英国牛津大学马克·麦卡锡等研究人员首先鉴别出来，并发表在2007年4月的《科学》杂志上。

这个老大出身名门，力量强大，作为基因的它随机出现在“食神”大人们身上。

它和饥饿素两人兄弟情义深，只要它一出现，“饥饿素”就特别兴奋，直接导致携带FTO基因的“食神”大人们明明已经吃饱了，嘴巴却停不下来。

除此之外，FTO基因还特别喜欢高热量食物，比如说炸鸡翅、炸薯条、炸花生米、红糖糍粑、蛋糕、奶茶……没有最喜欢，只有更喜欢。

当然，还有一部分人，吃饱了就停下，看到高热量食物就没胃口，不要以为是他们的意志力有多厉害，其实只是幸运的没有FTO基因。

那不禁有人要问，要是我就是那个天选之子，出生就带有FTO基因怎么办？

如果真是这样，目前确实没啥好法子，上天注定的就得接受它。

但是呢，上帝关上一扇门，必定会打开一扇窗。人类没有办法阻止爱吃的天性，但是可以在脂肪细胞身上做文章。

2021年，我国暨南大学尹芝南教授带领团队，发现了隐藏在人体内的燃脂特工—白细胞介素IL-27。

它的名字太拗口不用去记它，只要知道这位仁兄特别厉害，非常有可能由它开启人类躺着瘦的时代。

大家都知道，肥胖是因为摄入的卡路里大于消耗，多出来的能量变成脂肪储存起来，这种脂肪叫白色脂肪，是一种能让人发胖的脂肪。

白色脂肪有个天敌，叫棕色脂肪，棕色脂肪可以通过消耗白色脂肪来产生热能，进而维持我们的体温。

所以说棕色脂肪是一种有燃脂作用的好脂肪，但是数量太少，平常打不过白色脂肪。

而尹教授发现的这个燃脂特工，最大的特点就是他能潜伏进白色脂肪内，暗地里说服白色脂肪弃暗投明，让“变胖的”白色脂肪变成“会瘦的”棕色脂肪，从而达到燃脂的目的。

听起来是不是特别爽，但是这项研究目前还停留在小白鼠实验上。

从实验室到走向市场，还有漫长的路，现在不如先洗洗睡吧，梦中大家一起期待早日实现脂肪打败脂肪，躺着瘦的梦想。

欢迎关注喵十一，一起分享有趣的知识！

#奇妙知识季##春日生活打卡季##风船计划2.0##减肥##健康真探社#