近期，多家餐饮企业因涨价登上网络各大热搜榜首，引发舆论热议。虽然部分企业也已发出声明致歉并恢复价位，但此现象引人深思。餐饮业“自救”靠涨价，到底行不行？

入不敷出让商家叫苦连连，但盲目涨价势必浇灭顾客消费热情。专家表示，随着复工复产力度加大，市场消费会产生反弹，这期间正是提高品牌知名度和顾客忠诚度的好时机。合理涨价情有可原，但想把困难全部转移到顾客身上，实属不该。

餐饮业“自救”应对症下药。首先，政府部门应该加强政策落地监管。为支援小微企业复工复产，全国各地相继出台不少扶持政策，比如通过发放消费券来刺激消费。相关部门应该强化监管力度，让政策落到实处，该给的给到位，该免的免彻底，让企业获足安全感。

其次，企业本身应该加强思考，探索有效营销策略。比如，外卖、跑腿等配送行业的迅速发展，可以为企业拓展配送业务，优化品牌调性，提升消费者用餐体验，尽力做到堂食、外卖两不误。

另外，作为顾客，面对涨价不应带有激烈情绪在网络平台上夸大事实，甚至制造谣言迷惑大众。出现伤害自身权益的情况时，还是鼓励消费者通过正当渠道进行投诉解决，而非把网络当作法外之地肆意妄言。

总之，餐饮业“自救”靠涨价行不通。理论上，疫情的发生对餐饮业来说既是“危”也有“机”。复工复产后，如何化险为夷转危为机是企业实现“自救”必须攻克的难题，需要政府、市场、企业及消费者共同出力。（据新华社北京4月12日电）