红烧肉发柴是什么原因(红烧肉发柴怎么回事)

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第一：五花肉用铁锅烙出猪皮里的油腻与异味（也可以用火枪烧）

第二：清洗干净后切成能塞进嘴里的大块

第三：葱.姜.料酒➕冷水焯汤出血沫，并冲洗干净。

第四：煸炒出多余的油脂➕（葱.姜.八角.桂皮.香叶.花椒.干辣椒.）酱油，料酒，冰糖，汤色，水。

高压锅压20分钟

第五：美食完成。可搭配各类蔬菜炖煮如：小白菜，油菜，粉条，秋米豆，等……

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