李阿姨，64岁，体态偏胖，最近晚上散步后感觉很苦，苦味像喝完中药一样。为什么会出现这种现象？又该如何调理呢？

《灵枢·邪气脏腑病形》云：“胆病者，善太息，口苦。”《素问·痿论》云：“肝气热，则胆泄，口苦。”

嘴里发苦，多与肝胆有关，是因为热蒸胆汁或胃热熏蒸、上溢导致。而以湿热内蕴为主要特征的体质属于湿热质。

湿热体质-图片来源于百度

这种体质的人脸上容易出油，舌头偏红且舌苔黄腻，身体偏胖，而且容易感到困倦，伴随有心情烦躁或提不起劲儿，大便干燥结块或是黏腻拉不干净，小便每次较少，颜色深黄等表现。这种体质在夏末秋初，潮湿或气温偏高的环境里的表现尤其明显。

根据《中医体质辨识与调理》，这种体质的调理有三个要点：一、宣透化湿以散热，以泻火解毒为主；二、通利化湿以散热，在清热化湿的基础上用白茅根、竹叶、薏苡仁辅助，让热下泄；三、慎用辛温助火的食物，保持大小便通调。

在饮食上，湿热体质的人应该以清热利下化湿的食物为主，杂粮豆类如红小豆、绿豆、薏苡仁、莲子、茯苓等；蔬菜如海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、白菜、荠菜、芹菜、卷心菜、空心菜、竹笋、莴笋、葫芦、莲藕、萝卜、豆角、绿豆芽、荸荠、蚕豆、四季豆等；鱼肉类如鸭肉、兔肉、鲫鱼、鲤鱼；水果如梨等；茶饮如绿茶、花茶等。

多吃新鲜蔬菜

如果湿热质的人体内热气比较明显，需要禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物。作料如辣椒、生姜、大葱、大蒜；肉类如羊肉、牛肉、动物内脏等；水果如荔枝、芒果、菠萝等。尽量少吃肥甘厚腻的食物如红烧肉，尽量不要喝酒！烹饪方式应该避免油炸、煎炒、烧烤等高温加工。

忌辛辣燥烈、大热大补的食物

针对湿热质不同的症状，有很多不同的饮食菜肴可以使用。今天主要话题是围绕湿热口苦的，所以下面给大家介绍三个适合湿热体质且经常口干口苦的人群的菜肴。

1.绿豆藕

绿豆藕

原料：藕1节，尽量选用粗壮肉厚的藕段；绿豆50g

制作：藕去皮洗净；绿豆用清水浸泡2小时或以上，装入藕空内，密封后放入锅中，加水煮透，出锅加适量盐调味。

2. 绵茵陈瘦肉汤

绵茵陈瘦肉汤

原料：绵茵陈30g，瘦猪肉150g，生姜2-3片（去除腥味用，不宜多放）

制作：绵茵陈先浸泡后清洗，能更好去除灰尘和泥土；猪瘦肉洗净切片，然后与生姜一起放入汤锅，加清水2000ml；先大火烧沸，然后转小火煲1个半小时，最后加食盐和少许油调味。

这道菜附带健脾祛湿的效果。

3.土茯苓鲫鱼汤

土茯苓鲫鱼汤

原料：鲜土茯苓400g（干品200-250g）、红小豆80g、鲫鱼1条、猪瘦肉50g、生姜3片（去除腥味用，不宜多放）。

制作：红豆洗净浸泡2-3小时；土茯苓、姜片洗净；猪瘦肉洗净切厚片；鲫鱼宰洗净，刮洗干净鱼腹内黑膜；锅内加适量油，将鲫鱼入锅两面煎黄；将所有食材一起倒入煲内，加入清水2000ml，大火滚后改小火煲约1个半小时，加适量盐调味。

除饮食外，湿热体质的人应该避免熬夜和过度疲劳，保持二便通畅。

另外，湿热体质的人群容易急躁易怒，所以要多参加户内户外活动，电视节目要轻松愉快最好，避免情绪波动较大的节目，保持愉快的心情很重要！