原料

净白菜400克,水发海米25克,熟豆油750克(实耗

克)精盐2克,味精3克,姜、蒜各3克,鸡汤100克,花椒油5

克,湿淀粉15克,白糖15克,料酒15克。

制法

①将白菜洗净切成3.6厘米长的条。姜切块,蒜拍碎。

②勺内放入油烧至六成热时,将白菜放入油内炸成浅黄色,倒入漏勺内。

③勺内放入底油烧热,用姜、蒜炝锅,再放入炸好的白菜

海米,加入精盐、味精、料酒、白糖,添上汤煨3~4分钟,用湿

粉勾,淋上花椒油,翻勺盛入盘内即成。

特点色泽黄亮,白菜胞爽,鲜咸味香。此有补钙养颜的功效最适合孕妇食用

炒木耳肉白菜

原料

猪肥瘦肉100克,水发木耳50克,白菜150克,酱油

10克,精盐1.5克,味精2克,醋2克,料酒10克,花椒水5克

熟油30克,酸、姜、蒜共15克。

①将猪肉切成薄片;木耳去根洗净,撕成小块;将白菜洗净

制法

从中间顺切两半,切去根,平放在菜墩上,每半再顺切成两半,斜

刀片成片;葱、姜切末,蒜切片。

②勺内放入熟油20克烧热,用葱、要、蒜炝锅,放入肉片煸炒,加酱油、精盐、味精,把白菜片放

入翻炒,烹醋,加料酒、花椒水,再把木耳放里翻炒片刻,用湿淀粉勾芡,淋入熟油10克,出勺装盘即可。

特点

黑白分明,明油亮芡,白菜脆嫩,木耳爽,口味咸鲜 此菜有补气养颜补钙等功效最适合孕妇食用。好了今天就给大家分享到这了谢谢大家的阅读么么哒