今天做了专门给孕妈妈、哺乳期、宝妈们吃的饼干,这款饼干低油无糖,用全麦粉做的,肚子饿的时候来几块,充充饥。做法简单,只是揉面的时候需要一点力气,孕妈妈不方便可以让准爸爸来揉面。如果喜欢甜的可以加10g左右的糖粉一起混合。
想想当年,我怀着宝宝的时候,想吃零食,又考虑到有添加剂,一直不敢买外面的零食吃,吃饭吃一点点就容易饱,到半夜的时候肚子又饿,没有什么吃的,起来做饭又不实际。到生完宝宝胃口变好了,下午的时候动不动就肚子饿啊~弄家人很惊讶,你这是牛肚子吗,才吃完饭又饿了,如果当时会自己做些饼干该多好~
妈妈版全麦饼干
食材:
全麦粉100g
玉米油18g
牛奶38g
酵母1.5g
适合对本文食材不过敏的孕妇、哺乳期、想吃本款的妈妈们
做法:
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将所有食材称量在一个碗里。
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用筷子搅拌成絮状。
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将小面团聚拢成团,多揉几下,全麦粉不是很好揉成团,实在很干可以加一些水,让面团成为成团的硬硬的状态。
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将面团擀开,擀成2毫米的薄片。用模具压出形状,没有模具可以直接切成小方块。
擀得越薄烤出来就越酥脆,如果擀得太厚烤出来会很硬,也不好吃。
如果擀不开,需要加点水,揉均匀了再擀。
-5-
用叉子将两面叉一些小孔,放到烤盘里,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵20分钟。发酵好后放入预热好的烤箱中,150度烘烤20分钟。
如果吃的时候很硬不够酥脆,可以100度烤10分钟左右,将水分烘干。
饼干烘烤温度最好低一点,这样出来的口感才会酥脆。
烤好后,冷却了再吃,做的多可以在冷却后放入密封罐保持。
如果给宝宝吃最好减少一些全麦粉,加一些面粉进去。