最近疫情又来了，在我们湖南这边，政府都不让乱串门，天天呆在家都快无聊死啦。 今天突发奇想用自家的紫苏酱拌鸡爪吃，没想到口感有咸有辣，鸡爪软糯，做出来很好吃！很适合疫情宅在家当零食消遣~ （紫苏酱的做法可以在我个人主页查看，不用酱，也可以直接加紫苏碎、蒜泥、生抽、老抽、蚝油和鸡爪一起拌着吃）

By 湘野红姐

1、剪掉鸡爪指甲，掌中间来上花刀，更容易出血水和入味

2、冷水下锅，放去腥三件套（葱结、姜片、料酒），焯水5分钟捞出放到冰水里面，口感更Q弹！

3、热锅冷油，先放一点盐，加鸡爪炒炒炒，这样不容易糊锅

4、加红烧汁（或老抽）翻炒上色，再加葱姜蒜炒香

5、倒入没过鸡爪的啤酒，大火收汁5分钟左右

6、汁水已经收的差不多了，来上一包自家紫苏酱拌着吃，再焖个3分钟，就能开吃了

7、鸡爪秋秋弹弹，紫苏把腥味都赶走，鲜香软糯，真好吃！

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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