花菜的营养价值：花菜质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。

花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。

花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。

今天分享的这道炒花菜特别简单，吃起来也是爽口的不要不要的哦！

花菜炒酥肉

1、食材准备：花菜一颗，剪小段洗净沥干水。肥肉切小片，瘦肉也切小片，瘦肉先腌制一下：盐、红薯粉、酱油、蚝油，抓揉均匀。

2、热锅先将肥肉翻炒，煸炒出油，将花菜倒进去，加盐、生抽、八角翻炒。

3、然后将腌制入味的酥肉倒进去，和花菜翻炒均匀。

4、倒入开水焖煮3-5分钟，然后稍微收一下汁即可。

小提示：

1、生粉也可以代替红薯粉。

2、花菜不用刀切，切的很碎，炒的就不好吃了。我一般都是剪刀剪开呢！