“玲珑骰子安红豆,入骨相思知不知。”今天给大家分享一道甜品,莲子百合红豆沙,这道甜品可以安神助眠,润肺止咳的功效,尤其适合女性经期食用。
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食材:
红豆200克,干莲子15克,干百合10克,陈皮2块,冰糖80克,水1000毫升
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步骤:
1.红豆清洗干净,清水浸泡4个小时,或者提前浸泡一个晚上。因为红豆很难煮烂,提前浸泡可以加快煮熟。
2.干百合用清水洗干净,将它浸泡半个小时。莲子洗干净后要去芯,因为芯比较苦。
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3.红豆泡好以后与干百合、莲子、陈皮,一起倒入锅里,加清水1000毫升。大火煮开后,转小火煲一个小时即可。
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期间要不断关注水量,并用勺子搅动红豆,以免粘锅。
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4.豆沙煮好后,放入80克冰糖,再继续煮5分钟,边煮边用勺子不停地搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变得粘稠为止。注意冰糖要最后放,否则红豆不易煮烂。
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将其盛入碗中,就可以开吃了。冬天热着吃非常好,夏天的时候可以等放凉后,把它放冰箱冷藏半小时以上再吃,口感更佳。
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做法是不是超级简单,喜欢就赶紧尝试着做一做吧!今天的美食就分享到这里,如果大家喜欢可以关注和转发一下,谢谢大家。