现在这个时期，我们的网络和科技都非常发达，手机、电脑和游戏机更是家家户户都有。大人小孩都看手机，所以现在近视的人数不胜数，在平常呢我们要多多保护眼睛。提到保护眼睛，我们经常会想到吃胡萝卜，小编发现，除了胡萝卜，还有红菜苔，它3元一斤，脆嫩爽口，孩子低头族要吃。红苔菜富含钙、磷、铁、维生素C等多种营养成分，多种维生素，并且胡萝卜素的含量非常高。今天小编就教大家做清炒红菜苔，喜欢的记得给小编点赞哦！比心

By 蕾宝的烟味生活

配料：

红菜薹 1把、精盐 适量

烹饪步骤：

1.将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，并将粗梗茎部分放至一起；

2.将粗梗茎对半切开；

3.过水清洗干净，滤水备用；

4.起锅放入适量油，大火烧热；

5.倒入红菜苔；

6.不停翻炒；

7.变软放入食盐；

8.翻拌均匀，继续翻炒会出锅即可；

烹饪小贴士：

营养价值1、菜苔的营养价值不可小看，都说“百菜不如白菜”，这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。2、西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。3、红菜苔所含维生素C比白菜苔多，胜于小白菜中其含量的2倍，红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇，更应该多吃红菜苔，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。

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