人们都知道胡萝卜含有人体需要的多种维生素，多吃胡萝卜对我们的眼睛非常有利。但是我们生活当中的一些准妈妈们往往也喜欢通过吃胡萝卜来补充身体所需营养。那么你知道我们怎样吃胡萝卜更加营养吗？今天让我带大家一起来了解一下吃胡萝卜的方法吧。

孕妇能吃胡萝卜吗

孕妇是可以吃胡萝卜的，胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂。长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。孕妇应当多吃胡萝卜，增加维生素A原(胡萝卜素)的摄入量，提高自身免疫力。

胡萝卜怎么吃才最有营养

1、注意胡萝卜保鲜

把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

2、切片或研碎胡萝卜

就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

3、不要和白萝卜同食

很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。

4、选颜色深的胡萝卜

胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

5、熟吃胡萝卜

和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。

6、加一点脂肪

如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

7、胡萝卜汁

喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。

8、适量摄取

喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!

孕妇吃胡萝卜食谱方

胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮，每日分3次服完，此方可治疗麻疹。

胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食用，一日1次，6日为1疗程。或取胡萝卜250克，切片，以水煮熟，猪肝l20克，切片后下锅，待肝熟时加生姜、食盐、猪油少许调味。用于夜盲症，疳疾上目(小儿疳疾，眼目受病，黄昏后视物不清)。

胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内煮粥，调味。此方可治疗脾胃虚弱、食欲不振、高血压等症。

取胡萝卜l00克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。一日1次，7天为1疗程，食用后对治疗角膜软化有显著效果。

将胡萝卜500克榨汁，加适量冰糖蒸开温服，一日2次。或胡萝卜120克，大枣10枚，以水3碗煎汤1碗，分2～3次服用;亦可用本品煎汤，加饴糖60克溶化，搅匀服用，均可用于治疗百日咳或慢性支气管炎、干咳咽痛等症。

胡萝卜250克，羊肉300克，淮山药30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香;胡萝卜洗净，切片;淮山药、蜜枣洗净，与羊肉、生姜一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。此方可用来治疗气血不足、头晕眼花、视物昏花等症。

胡萝卜250克，切片，加盐少许，用水煮烂，去渣取汁服用，每日3次。也可用胡萝卜以水煎汤，放适量红糖，溶化后服用。此方用于小儿消化不良、食欲不振、腹部胀满等症。

温馨提示，胡萝卜是脂溶性物质，因此不宜生食;胡萝卜不宜多吃，否则肝脏无法代谢，血液中胡萝卜素过多，会使皮肤变黄;同时，胡萝卜也不宜单吃，烹调时加些油脂或肉类，可以使胡萝卜素更加容易溶解，以便更好地被人体吸收。

虽然胡萝卜是我们生活当中常见的一种蔬菜，营养非常丰富，但是吃起来也是有诸多讲究的，吃的方法正确，才能够被我们吸收它的全部营养。但是任何好的东西我们都要讲究一个度，一旦过量，往往也会给我们的身体带来危害，胡萝卜也不例外啊。