现在坐月子仍然有个误区，有一部分人认为产妇觉得刚刚生产完，就想着要给产后妈妈大补特补，整日吃些大鱼大肉，好尽快让产妇虚弱的身体恢复过来，其实这种行为早被证实过，是不科学的，不可取的，这是因为产妇刚经历完分娩，身体内的器官都比较脆弱，消化功能也没恢复好，这时候饮食不能太油腻，不然不光给肠胃增添负担外，还有可能堵奶。所以提倡科学饮食，荤素搭配，禁食油腻。如果产妇吃够了荤菜，不如上一盘清新素炒，增强食欲，绝对光盘。

蔬菜中含有大量的纤维，这些成分都能起到清洁肠胃的功能，产妇多吃素食可有效防治便秘。英国最新研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高。而荤类食物多属于酸性，水果蔬菜五谷多是碱性，所以，产妇多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康，还可能对宝宝的智力产生良好的影响。

下面就给大家带来一款清新素炒，西兰花炒三素。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，可以帮助调理气血。此外西兰花中维生素C含量极高，因而对人体提升免疫力有帮助。西兰花搭配着土豆，胡萝卜和豆腐一起炒，色泽亮丽，口味清新，一盘子有红有绿有黄的，看着就好看，能够很好地提升产妇的食欲。

【西兰花炒三素】

准备食材：西兰花一颗，土豆一个，胡萝卜一根，葱白一小段，番茄少许，豆腐一小块。

烹饪步骤：

1.把上述食材洗干净，西兰花掰成小朵再洗，西红柿，土豆和胡萝卜切成丁，豆腐切成小块，葱白切碎。

2.锅内烧水，水沸下入西兰花，焯水二十秒，注意，这个过程不能盖锅盖，这样做出来的西兰花颜色才能保持青翠的颜色。

3.锅内放一点油，油热放葱白碎，倒入切好的豆腐块，两面煎黄。

4.等豆腐煎黄了后，倒入土豆翻炒。

5.等土豆炒个五分钟后，倒入胡萝卜丁，三素就集合了，最后加入一点西红柿丁，是为了综合口味，月子餐比较清淡，可以尽量保持蔬菜原本的清香。

6.随后加入焯好水的西兰花同炒，加入一点盐，一点五香粉，翻炒至食材熟透，摆盘，红红绿绿的西兰花炒三素就做好了。

这样的一盘清新素菜一上桌，保证产妇吃光盘，做起来也很简单，喜欢的朋友可以尝试。

小贴士：不能把西兰花炒的泛黄，要保持它的绿色才是最营养的。如果炒的泛黄，不仅会让炒出的西兰花有硫磺味，还会损失其本身的营养；吃西兰花的好处虽然有很多，但其实不是每个坐月子的妈妈都适合吃的，如果宝妈是过敏肤质的，谨慎食用噢。