导语：煮饺子时，开水直接下锅就错了，多加一步，饺子鲜香多汁不破皮

饺子是老百姓餐桌上经常会出现的主食，以面为皮，包裹着特制的馅料，经过煮制，一个个又白又胖的饺子，甚是诱人美味，饺子在我们饮食中，有着极其重要的作用，它不仅是重要主食之一，更是逢年过节必备的食物，这次分享给大家的是一款猪肉圆白菜馅水饺，是用猪肉搭配圆白菜为馅，荤素搭配，更加的营养美味，下面我便会将做法详细分享给大家，并且将煮饺子应该注意的技巧详细写出来，这样大家便可以吃到鲜香多汁还不会破皮的饺子。

猪肉圆白菜馅水饺的做法：

备用食材：中筋面粉500克，圆白菜500克，猪肉350克，葱姜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，食用油适量，香油适量，胡椒粉适量；

制作过程：第一步，首先将所需要的面粉，舀在和面盆中，用温水分次少许的加入，用手将其揉成一个软硬适中的面团，盖上一张湿布子，静置醒30分钟；

第二步，在这个过程中，准备馅料，将提前手工剁好的猪肉馅准备到位，放在容器中，加上葱姜末、盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、香油，再淋入少许的食用油；

第三步，加上所有的调味料之后，用筷子朝着一个方向，将馅料搅拌均匀，直至上劲，然后将圆白菜准备出来，取出适量之后，将其清洗干净，然后沥干水分；

第四步，处理好的圆白菜，放在案板上，切成细细的末，切好的圆白菜末放入在猪肉馅中，搅拌均匀，即成馅料，这个时候，面团也差不多醒好了，将其移至案板；

第五步，再次揉搓均匀后，揉成一个长条状，然后用刀切分成大小均匀的面剂子，分好的面剂子，揉圆之后，用手掌将其按扁，再擀成饺子皮，放上适量的馅料；

第六步，按照个人习惯将其包成饺子状，依次做好所有的，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐，逐个下入饺子，煮熟后，即可关火盛出享用。

烹饪小技巧：1、用猪肉搭配圆白菜为馅包饺子，荤素搭配，口感好价值高，圆白菜虽然是蔬菜，但其功效却很丰富，富含维C和叶酸，孕妇也可以放心吃，常吃圆白菜，对于消炎杀菌、抗氧化等都有很好的作用，而且秋后的圆白菜包饺子，比韭菜饺子鲜，比芹菜饺子更香，这样好口感的饺子，大家一定不能错过，另外圆白菜的水分充足，用来包饺子，也能更加的鲜美多汁。

2、小编提醒，煮饺子的时候，直接开水下锅就错了，在下锅煮饺子之前，多做一步，便是在水中加上点食盐，食盐的加入，会防止饺子粘连在一起，从而起到防止饺子破皮的作用。另外，饺子调馅，可以按照个人喜好做，注意朝着一个方向不停地搅拌，会使得饺子馅更加的上劲，口感也会更好。最后煮肉馅饺子的时候，在水沸腾的情况下，加上冷水激一下，饺子更加容易煮熟透，小编家人都爱吃饺子，这个馅料的饺子，家人一周点名要吃5次。

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