将包菜洗净，然后切成细丝备用。

将2只鸡蛋打入碗中，然后放入盐和少量的鸡精。当然也可以打3只或4只，看你喜不喜欢吃蛋蛋咯

将红辣椒1只和大蒜切碎备用。

将锅置于火上，小火放油烧30炒，将辣椒和蒜丢入锅内烧30炒。说明：大火一下就会把蒜烧黑了，辣椒和蒜的作用是爆香杀菌除味

放入包菜丝大火翻炒至菜熟透，加入盐和少许鸡精。

把锅歪斜放置，将备好的鸡蛋放入汤汁内，转小火，重要的事说三遍，转小火，转小火，待鸡熟透。

转大火翻炒，将鸡蛋捣碎，最后加一点一品鲜，大功告成，一道美味家常菜呈现在眼前。

包菜炒蛋是一道对身体有益的家常菜，希望大家喜欢。