本周饮食要点

本周开始，孕妈妈需要减少盐的摄入量，因为盐中含有大量的钠。在孕期，由于肾脏发生病变功能减退，排钠量相对减少，从而失去水电解质的平衡，引起血钾升高，甚至导致心脏功能受损。如果体内的钠含量过高，血液中的钠和水会由于渗透压的改变，渗入到组织间隙中形成水肿。但是长期低盐也会有负作用，正常的孕妇每日的摄盐量以7—10克为宜。

本周营养食谱

什锦果汁饭

食材：大米250克、牛奶250克，苹果丁100克、菠萝丁25克、蜜枣丁25克、葡萄干25克、青梅丁25克、碎核桃仁25克，玉米15克

调料：白糖200克、番茄沙司15克

做法：

1．将米淘洗干净，放入锅内，加入牛奶和适量清水焖成软饭，再加入白糖150克拌匀。

2.将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内，加入清水300克和白糖50克烧沸，用玉米淀粉勾芡，制成什锦沙司。

3.将米饭盛入小碗，然后扣入盘中，浇上什锦沙司即成。

韭菜虾仁

食材：虾仁250克、韭菜适量

调料：盐适量、姜末适量、料酒适量

1.韭菜剥去外衣去根洗净、用盐水浸泡半小时后切段备用。

2.虾仁洗净，放入姜末、料酒、盐，腌制10分钟左右。

3.锅中放油烧热，放入腌制好的虾仁。

4.待虾仁变色后，迅速放入韭菜段翻炒，（不用放盐了，腌制的虾仁已经有咸味）关火即可。

冬瓜绿豆老鸭汤

食材：鸭肉适量、芡实米适量、绿豆适量

调料：食盐适量、葱适量、姜适量

做法：

1．鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。

2．将冬瓜洗净，带皮，切大块。

3.锅内重新放水，放入鸭肉、绿豆、葱和姜。

4.大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内，继续炖半小时，加入适量的盐调味即可。

荸荠荷兰豆炒木耳

食材：荸荠300克、荷兰豆50克、木耳（水发）、红椒30克

调料：盐适量、糖1克、蒸鱼豉油10毫升、香油适量

做法：

1.荸荠去皮切片，荷兰豆去老筋，用开水焯烫一下过凉备用。

2.木耳洗干净，泡水备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。

4.在加入木耳继续翻炒，再加入糖、盐和蒸鱼豉油。

5.倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入香油翻炒均匀关火即可。

本周饮食要点

早孕反应严重的孕妈妈，现在尤其要注意加强钙和维生素D的补充，每天钙的补充量应在800毫克左右。喝牛奶是补钙一个很好的选择，因为它富含钙质，可以使尿液中的钠排泄增多，降低血容量以消除水肿，还可以防治妊娠高血压，并有益于胎宝宝骨骼的发育。

这个时期碘和甲状腺激素对脑细胞的发育和增生起着决定性的作用，是一生中补碘的最有效时期，可以让胎宝宝的智力发育得以正常进行，因此需要重视补碘工作，倘若是中度缺碘，那么到了28周以后，孕妈妈很可能会有甲状腺机能减退的困恼。世界卫生组织推荐，孕妈妈每天应补碘100—200微克，碘补充必须尽早进行，并维持至产后哺乳期。

本周营养食谱

橘味海带丝

食材：干海带150克、白菜150克、干橘皮50克

调料：白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量

做法

1.干海带放锅内蒸25分钟左右后取出，放热水中浸泡30分钟。

2.将海带切成细丝；白菜洗净切成细丝；干橘皮浸软洗净，切成末。

3.将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内，加酱油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌匀即可。

橙香小排

食材：猪小排500克、橙子2个

调料：食盐适量、酱油适量、柠檬汁少许、植物油适量、白糖适量

做法：

1.新鲜橙子(也可以用橙汁代替)用搅拌机榨汁；橙皮切成细丝。

2.将排骨洗净去掉血水然后剁小块。

3.排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫。

4.捞出排骨用热水将排骨冲洗干净。

5.锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开。

6.倒入排骨改小火炖45分钟，再倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁调成的料汁，改小火，等排骨炖烂后撒入新鲜橙皮即可。

紫薯苦瓜圈

食材：苦瓜1条、紫薯1—2个

调料：蜂蜜适量

做法：

1.紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。

2.微波炉烤熟的紫薯块用勺子按碎，淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

3.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。

4.水烧开，焯一下苦瓜。

5.焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。

紫甘蓝话梅糖渍藕片

食材：紫甘蓝300克、话梅肉30克、莲藕1节

调料：盐少量、白糖适量、白醋适量

做法：

1.莲藕切成薄片。

2.甘蓝切成丝放入搅拌机中加少量水打成汁，加入白醋、白糖调味。

3.用一小锅坐开水，将切好的藕片放入滚水中焯一下，拌入话梅肉。

4.将藕片浸入紫甘蓝汁，放入冰箱中冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可。