食材:
排骨一根,冬瓜300克,豆腐2块,葱姜适量
做法:
排骨斩成小段,冬瓜、豆腐切块,葱切段,姜切片。水中倒入一勺料酒,两片姜片,煮开后放入排骨,焯水去掉血沫。焯好的排骨洗干净,放入锅中,加凉水、葱段、姜片。大火煮开后改中小火煮1个小时,然后放入冬瓜,煮20分钟后,放入豆腐。再煮大约20分钟,放入少许盐调味即可。凉瓜黄豆排骨汤食材:
凉瓜(即苦瓜)300克,黄豆100克,排骨一根。
做法:
一把排骨洗净剁成小块,凉水下锅,焯水后捞起。黄豆提前泡水,凉瓜洗净去籽切成小块。把排骨,黄豆和凉瓜一同放入砂锅内加适量水。大火煮15分钟,转小火再焖40分钟调味即可。*本文仅供参考,不能作为诊断及治疗依据。