在怀孕期间吃进肚子中的食物，对于胎儿的影响是很大的，如果说孕妇在孕期吃了一些对身体有影响的食物，腹中的胎儿也是会受到影响的。

很多人怀孕后食欲不振，面食种类多，易消化，成为准妈妈食物的重要来源。

然而，丹麦研究人员发现，母亲孕期过多摄入含麸质的面包或意大利面等食品，孩子出生后患Ⅰ型糖尿病的风险较高。

孕妇摄入麸质与后代的糖尿病风险有关

根据发表在 BMJ 的一项新研究，妊娠期母体摄入大量麸质可能增高后代 1 型糖尿病的风险。

研究调查涉及63529名丹麦孕妇，在1996年1月至2002年10月发放问卷。

计入母亲年龄、体重、热量摄入和是否吸烟等因素后，研究人员发现，孕期每天摄入至少20克麸质的母亲，与孕期每天摄入最多7克麸质的母亲相比，孩子进入青春期后患Ⅰ型糖尿病的风险高一倍。

在妊娠期中通过一份 360 项食物频率问卷报告了母体麸质摄入，通过链接至丹麦儿童期和青少年糖尿病注册来获得后代糖尿病发生的信息。

平均麸质摄入为 13g／天，范围为不到 7g／天到超过 20g／天。作者们发现，妊娠期的母体麸质摄入与她们后代后来发生 T1D 的风险有强相关性。

风险随着麸质摄入每增多 10 g／天成比例增高的置信区间 。麸质摄入量最高女性所生子女发生 糖尿病的风险是摄入量最低的两倍

研究显示，孩子患Ⅰ型糖尿病的风险随母亲孕期摄入麸质增加。丹麦妇女平均每天摄入13克麸质。

对于研究成果，其他研究人员则持谨慎态度，他们指出，自己报告的饮食数据容易出错，因为通常只考虑了一个时间点的饮食，而且很多加工食品都含有谷蛋白，因此很难精确地评估谷蛋白的摄入量。一篇社论补充说，子女或母亲哺乳期间的饮食都没有被考虑，所以目前还不清楚是否与子宫的影响有关。

英国糖尿病研究交流官Lucy Trelfa说：“在怀孕期间吃更多的麸质和婴儿患1型糖尿病的风险之间找到联系很有趣，但重要的是，这项研究并没有显示麸质会导致1型糖尿病。”

她补充说：“科学家们正在研究我们基因和环境中的一系列因素，比如谷蛋白，这些因素可能会增加患1型糖尿病的风险。但这些因素是如何共同作用的，以及它们各自的重要性，目前尚不清楚。在这个阶段，孕妇不需要根据这项研究改变生活方式。”

Knud Josefsen也表示：“目前，该发现是暂时的，需要更多的研究佐证，我们不建议孕妇改变饮食习惯，未来课题组将会研究用含谷蛋白的食物代替其他食物和营养素的安全性，以及通过坚持完全无麸质饮食获得更大效果的可能性。”

Antvorskov JC, Halldorsson TI, Josefsen K, Svensson J, Granström C, Roep BO et al. Association between maternal gluten intake and type 1 diabetes in offspring: national prospective cohort study in Denmark. BMJ 2018;362:k3547 DOI: 10.1136/bmj.k3547

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