蜜汁甜藕

用料

藕750克,糯米150克,蜜莲子25克,蜂蜜50克,白糖

200克,湿淀粉15克,蜜桂花5克。

做法

1藕洗净,切去藕节一端;糯米用清水洗净,浸泡2小时,捞起晾干。

2.藕孔内灌入糯米,边灌边用筷子顺孔向内戳,使糯米填

满孔。上屉蒸30分钟,取出,再用清水浸泡两分钟,撕去藕

皮晾干,切去一端藕节,从中剖开,切成0.7厘米厚的块,整

齐摆入碗中,加入白糖125克。

3.再放入笼屉,置旺火上蒸10分钟,待糖溶化取出

入盘内。

4炒锅置火上,放清水50克、白糖75克、蜂蜜、蜜桂花

蜜莲子烧沸,用调稀的湿淀粉勾芡,起锅倒在藕块上即成。

【功效】

此菜脆嫩清香,营养丰富,适宜孕妇食用。