炎炎夏日，对于体感温度比普通人高的孕妇来说，夏季更是漫长难熬。孕妇因为妊娠反应加上气温高，食欲差，吃什么都吃不下。每天犯难的一个问题就是今天吃什么？下面推荐一些适合孕妇的开胃菜，能很好的帮助孕妇增进食欲，多吃点其他美食，保证营养需求。

有些食物中存在很多的营养元素，但是它们经过高温烹饪，有些营养成分也是会流失的。为了避免这个情况，我们也可以选择凉拌的方式。

1、糖醋藕片。准备新鲜的莲藕，将莲藕清洗干净，再将莲藕切成薄片，将莲藕片浸泡在盐水中，再放入开水中烫煮一遍。其次将食用油放入锅中加热，放入少许花椒，将藕片和花椒油混合搅拌即可。

2、苹果醋沙拉。准备新鲜的生菜，杏仁少许，新鲜樱桃以及小西红柿，少许橄榄油。将这些蔬菜和水果清洗干净，之后加入准备好的橄榄油以及杏仁，最后放入少许苹果醋即可。苹果醋助消化，水果沙拉中水果的种类多，健康营养且有很好的开胃效果。

3、凉拌海带。准备新鲜海带，将海带清洗干净，再将海带放入水中烫煮一遍，准备好花椒油、蒜头以及醋，将这些调味料放入烫煮好的海带中，搅拌均匀即可食用。

4、凉拌茄子。准备新鲜的茄子，将茄子切成块状，将茄子放入锅中蒸煮，等到茄子被蒸软之后，切成条状，再加入辣椒油、醋和蒜头等调料，充分搅拌即可。

温馨提示：凉拌菜的时候很多人都喜欢放大蒜，大蒜有丰富的杀菌物质，对于杀死体内的病毒和细菌是有帮助的。而且大蒜对人体的养生功能也是十分有利的。但是，孕妇尽量要少吃，毕竟大蒜有强烈的刺激性，吃下去会导致烧胃和烧心，这样，容易刺激胎儿，造成不便。所以，孕妇就吃凉拌菜里没问题，不要单独多吃哦！

1、乌梅汤。准备少许乌梅，将乌梅泡水，加入少许桂花，将乌梅放入锅中熬煮三分钟，等到乌梅汤冷了之后，加入少许蜂蜜。乌梅汤有清热且开胃功效，孕妇们不妨尝试一下。

3、柠檬茶。准备新鲜柠檬，将柠檬清洗干净，切成片状，之后将生姜切成细丝状，再将柠檬和姜丝混合放在玻璃瓶中，将蜂蜜倒入瓶中，放入冰箱冷藏。等到要食用柠檬茶的时候，取少量柠檬泡水即可。孕妇喝柠檬水，有保胎的功效。柠檬也含有丰富的维生素C，有明显的开胃效果。

1、白菜牛奶汤。准备新鲜白菜，将白菜清洗干净，再切成条状，将白菜放入开水中烫一遍，往锅中加入高汤，放入白菜，最后加入新鲜牛奶和调味料即可。白菜牛奶汤口感浓郁，营养丰富，特别适合孕妇食用。

2、砂仁鲫鱼汤。准备新鲜鲫鱼，清洗干净，将砂仁放入鲫鱼的腹部，再放入砂锅中用文火熬煮。最后加入少许姜和盐巴。砂仁鲫鱼汤味道鲜美，有开胃功效，还利于缓解恶心以及呕吐等问题。

为了胎儿和孕妇的健康，夏季孕妇饮食，尽量选择丰富的食材，少吃多餐确保每种营养元素的摄入。

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