西红柿味微酸适口,还含有苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含的维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用,能帮助孕妇开胃消食。
家庭版罗宋汤
准备食材:
圆白菜 150 克,西红柿 80 克,洋葱 30 克,牛肉 50 克,胡萝卜、土豆各一个,姜片、蒜末、葱花各少许。盐、胡椒粉各 3 克,鸡粉 2 克,番茄酱 10 克,芝麻油、食用油各适量。
制作方法:
1.洗净的西红柿放在碗中,淋少许开水,焯烫一下,捞出,去除表皮,再切小块;
2.去皮洗净的土豆、胡萝卜和洋葱均切块,洗好的圆白菜切片,洗净的牛肉剁成末;
3.锅中倒入适量食用油烧热,放入姜片、蒜末爆香;
4.放入胡萝卜片、圆白菜片、洋葱片、土豆片,拌炒匀,再倒入西红柿,翻炒均匀;
5.注入适量清水,盖上盖,大火煮沸后改中火煮约 15 分钟,再放入牛肉末拌匀煮沸;
6.加入适量盐、鸡粉、番茄酱,撒上胡椒粉,拌匀调味,淋入少许芝麻油拌匀;
7.将锅中原料:盛入汤碗中,撒上葱花即成。
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