今天用西洋菜南北杏煲陈肾，广东人认为此汤清燥润肺 利咽止咳，适合干燥季节清热，尤其是咽喉不适、爱出鼻血和吸烟人士，研究也指出西洋菜富含矿物质，的确是秋冬必备的家常汤之一

注意：孕妇和寒咳人士不宜食用哦

1、西洋菜去根洗净，一定要洗透，上面比较多水藻甚至有水蛭

2、准备汤料：陈肾就是鸭胗干，热水浸泡仔细清洗；陈皮去囊，红枣可以换成蜜枣会更甜更好喝，南北杏少许（药房就有卖）

3、猪骨汆水后连同汤料入锅加水煮沸，放少许盐和生油（防止菜变黑），再加入西洋菜 大火煮开后转小火慢煲约1~1.5小时（西洋菜必须水沸再放 否则会苦）

材料

汤料成品

炖好的汤入口润泽、咽喉处回甘，西洋菜虽变黄变丑但细腻绵滑。今晚回家不妨试试这款贴心润滋润全家的汤吧~~